Jamajska svinjska kašica sa svježim mango salsa – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. svinjska kašika (obično 2 mala komada)
- 4 nasjeckane jamajčke paprike škotski poklopac (molim stavite rukavice!)
- 1 oguljena serrano paprika
- 2 žlice. nasjeckane glave zelenog luka
- Kopriva i sok od 1 naranče
- 1/2 žlice. narezani crveni luk
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- 1 žlica. l. Worcester umak
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 2 žlice sol
- 2 žlice smeđi šećer
- 2 žlice ribani svježi đumbir
- 1 žličica pimen
- 1/4 žlice paprika
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice crni papar
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 2 češnja češnjaka
- Mango salsa (vidi recept u nastavku)
- Kuhana riža (neobavezno)
Umak od mango salse:
- 1 oguljeni i narezani mango
- 1/2 žlice. narezani crveni luk
- 1/2 žlice. narezana crvena paprika
- 1/4 čl. nasjeckane glave zelenog luka
- 1/4 čl. sjeckani listovi metvice
- Sok od limete i limete 1
- 1 mljevena jalapeno paprika
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, salsa umak, riža, luk luk, češnjak, sok od naranče, jabučni ocat, sok limete, korijen đumbira, Worcestershire umak, smeđi šećer, papar sveti začin, paprika, muškatni oraščić, cimet, serrano papar, papar jalapenos, mango, metvica
Priprema recepta:
- Stavite sve sastojke osim svinjetine i salse u blender i tuku dok ne postane glatko. Stavite svinjsku kašicu u čvrsto plastičnu vrećicu, dodajte marinadu i zatvorite vrećicu. Svakako da se meso ravnomjerno premaže marinadom. Stavite paket unutra hladnjak 4-24 sata, što duže meso kiselo, to bolje.
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Izvadite svinjetinu marinada, odbacite marinadu.Gril svinjetina za 5-6 min. sa svake strane dok se ne pojave pruge izvana, i kulinarski termometar umetnut u središte najdebljeg dijela mesa neće pokazati 63 ° C. Izvadite meso s roštilja i ostavite da stoji rezanje najmanje 5 minuta Prije posluživanja narežite meso preko puta tanke kriške i odmah poslužite uz mango salsu i riža.Umak od mango salse: Kombinirajte sve sastojke u zdjeli. Prije posluživanja stavite u hladnjak najmanje 30 minuta. Prinos: oko 2 žlice.
