Pečeni kolačići sa svježim jagodama.
S ovim receptom možete kuhati korisnije za zdravstvenu verziju običnih kratkih kolačića, a nitko neće pogoditi da ovo nije klasična opcija! Masnoće badema brašno bogato proteinima daje jetri vlažnu, masnu teksturu i kokosovo brašno čini ga vlaknastim, unoseći vlastitu jedinstvenu aromu. Masna krema ili mlijeko za koje se obično koristi priprema takvih kolačića, ovdje zamijenjena grčkim jogurtom, dodajući ugodan okus leptira.
Prehrambena vrijednost jednog obroka: (ukupno 6) Kalorije 278, ukupne masnoće 18 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 6 g. ugljikohidrati 27 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer g.
Autor recepta – Sylvanas Nardone – autorica recepata za bezglutenska dijeta
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
keksi
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 3 žlice. oprane i prepolovljene jagode
- 1 žlica. l. limunov sok
- 2 žlice. l. nezaslađene kokosove pahuljice za posipanje
- 3 žlice. l. kokosov šećer
- Šlag od kokosovog oraha, za ukras
- 0,75 Art. smjesa brašna bez glutena, recept ispod i opcionalno za kotrljanje
- 0,33 Art. bademovo brašno
- 2 žlice. l. kokosovo brašno
- 2 žlice prašak za pecivo
- 0,5 tsp sol
- 0,25 tsp soda bikarbona
- 80 gr. maslac izrezan na male komadiće i zamrznut
- 170 gr grčki jogurt
Mix bez brašna bez brašna
- 1,5 žlica. (190 gr.) Brašno od tapioke
- 3 žlice. (435 gr.) Brašno od bijelog riže
- 0,75 Art. (120g.) Krompirni škrob
- 1 žlica. l. (8 gr.) Ksantanska guma
- 1,5 tsp (5 gr.) Sol
- Pomiješajte sastojke u velikoj zdjeli.
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, bademovo brašno, kokosovo brašno, rižino brašno, vrhnje, jogurt, ekstrakt vanilije, limunov sok, jagode, kokos, škrob
Priprema recepta:
- Preklopite jagode u zdjelu srednje veličine, pospite limunom sok i pospite 1 tsp. šećer; lagano promiješati i dati stajati oko 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U prerađivaču hrane dodajte smjesu od brašna bez glutena, bademovo brašno, kokos brašno, prašak za pecivo, sol, soda i preostale 2 žlice. l. kokos šećer. Dodajte maslac i gnječite dok ne porumeni mrvice. Dodajte jogurt i vaniliju, dodajte kombajn da miješati.
- Na pergamentni papir posut smjesom od brašna razvaljajte tijesto je oko 2 cm debljine., izrezati na 6 identičnih krugova. Vrhove podmažite vodom i pospite kokosom.
- Prebacite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pecite do zlatno smeđe boje, oko 12 minuta. Ostavite da se ohladi pečenje. Prije posluživanja, svaki kolačić prepolovite; mjesto unutar jagode sa sokom i šlagom od kokosovog oraha.
