Recept za mesne okruglice od svinjetine i teletine, s talijanskim umak od marinare, ali kuhan na američki način, tj. brzo. Poslužite mesne okruglice na kriške kruha kao sendviči, s topljenim sirom ili s glavnom tjesteninom блюдо. 
Time: 36 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. mljevena svinjetina
- 225 gr. mljevena teletina
- 225 gr. mljevena govedina s lopatice
- 1/2 žlice. plus 2 žlice. l. naribani parmezan
- 2 kriške ustajalog bijelog kruha
- 1/3 čl. hladno mlijeko
- 1 pretučeno jaje, kategorija CO
- 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg peršina
- 2 žlice gruba sol
- Svježe mljeveni crni papar
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1/2 glave mljevenog luka (oko 1/4 tbsp.)
- 1/3 čl. maslinovo ulje (porcijeno)
- Brzi umak od marinare, pogledajte recept u nastavku
- 450 gr gotove špagete ili lingvine ili peciva za sendviči za posluživanje
Brzi umak “Marinara”
- 3 limenke (800 gr.) Cijela oguljena rajčica (velika cut)
- 1/4 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/4 narezane glavice luka srednje veličine (približno 3 žlice. l).
- 4 češnja režnja češnjaka
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 mala hrpa svježeg bosiljka (izrezani listovi)
- 2 žlice gruba sol
- Svježe mljeveni crni papar
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena teletina, mljeveni govedina, umak marinara, rajčica, bosiljak, timijan, peršin, sir parmezan, tjestenina od špageta, tjestenina od lingvina, peciva u sendviču, luk, češnjak, jaja, mlijeko, bijeli kruh
Priprema recepta:
- Režite kruh ili nasjeckajte na pulsni način u prerađivač hrane. Zatim u maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s mlijekom da se mokri.U velikoj zdjeli pomiješajte mrvice kruha, sve vrste mljevenog mesa, parmezan, peršin, sol, luk, češnjak i jaja. Dobro promiješajte. Začinite mesnom smjesom papar.
- Rukama pažljivo oblikujte 18 kuglica od mesne smjese, malo veće od loptica za golf. (Ako komprimirate mljeveno meso se jako stegne, a onda se mesne okruglice ispeku.) Stavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili najviše 24 sata
- U velikoj tavi s umjerenim neljepljivim premazom na jakoj vatri pola ulja. Stavite pola mesne okruglice i pržite oko 6 minuta., s vremena na vrijeme okrećući se dok se ne zarumene sa svih strana. prijenos mesne okruglice na tanjuru. Ocijedite ulje, opet obrišite tavu stavite ga na vatru i ponovite sve operacije s preostalim uljem i mesne okruglice.
- Opet izlijte ulje i obrišite tavu. Stavite mesne kuglice i prelijte umakom od marinare. Dovedite do vrenja, smanjite toplinu i pirjati, poklopiti poklopcem, dok ne omekša, oko 15 minuta., povremeno miješajući sadržaj tave u kružnim pokretima. Kad su mesne kuglice gotove, sir u njima će se početi topiti. Poslužite odmah uz brzi umak od marinare i špagete ili dodajte sendviči. Prilikom posluživanja sa špagetima pomiješajte ih sa 1/3 dijela umak. Ove mesne okruglice mogu se čuvati u hladnjaku za 3 dana ili zamrzavanje do 6 tjedana.
- umak: U tavi za gulaš srednje i srednje veličine zagrijati ulje preko vatre. Tijekom miješanja prodinstajte luk i češnjak. ne lagano smeđe, oko 5 minuta. Dodajte rajčicu, timijan, Stabljike i bosiljak lišće i dovesti do vrenja. Smanjite vatru i kuhati na laganoj vatri, bez pokrivanja, otprilike 15 minuta ili dok se ne zgusne.Odravite i odbacite grane timijana i stabljike bosiljka. Začinite solju i paprom po ukusu. služiti odmah ili pohranite u hladnjak do 3 dana ili zamrznite i čuvajte u zamrzivaču do 2 mjeseca.
