Indijska ljetna gulaš od muškatnog oraščića, kokosa i leće – detaljan recept za kuhanje.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 
Kalorije 1 73, ukupna masnoća 6 g., zasićene masti g., protein 6 npr. ugljikohidrati 25 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. žuti sjeckani golubi grašak (obilazak dao)
- 450 gr oguljena i narezana na kockice 1 cm (oko 2,5 tbsp.)
- Rimska rajčica s 1 kockicama
- 1/2 žlice. svježi, smrznuti ili osušeni veliki kokos strugotine
- 1/2 žlice kurkuma
- 1/2 žlice mljeveni kumin
- 4 žlice. povrtnog juha ili vode (ili dovoljno za sipati povrće)
Kalcinirano ulje:
- 1 mljeveni češanj češnjaka
- 2 žlice. l. kanolino ulje
- 1 žličica sjeme senfa
- 1/2 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 1,5 tsp gruba sol
- 1 žlica. l. med
- Sok od limete
- 1/2 žlice. zgnječeni svježi listovi cilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, bundeva muškatni oraščić, rajčica šljiva, kokos, kurkuma, kumin, senf, pahuljice crvene paprike, češnjak, sok limete, med, cilantro
Priprema recepta:
- Isperite grašak golubova tako što ćete nekoliko puta promijeniti vodu. tava za juhu pomiješajte bundevu, oprani grašak, rajčicu, kokos brijanja, kurkume, kumina i dovoljno juhe da se potpuno prekrije sastojci. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte uz lagano vrenje, poklopljeno poklopcem, 20 min. Skinite poklopac i kuhajte još 10 minuta
- Za pripremu kalciniranog ulja: U malom U tavi zagrijte kanolino ulje dok ne počne sjajati. Stavite sjemenke senfa i kad prestanu pucati, dodajte pahuljice crvene paprike, češnjak i sol. red tavu ravnomjerno pržiti i još kuhati 10 sek Zatim izlijte sadržaj tave u juhu i dodajte sol. Ulijte lonac za juhu u tavu (budite oprezni, hoće mljevenje!) i ponovo je sipajte u tavu. Dodajte med, sok limeta i kilantro. Dodajte začine po ukusu i uživajte u kapljici Indijsko ljeto usred zime!
