Inari sushi – Tofu napunjen povrćem i rižom na japanskom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. okrugla zrna riže za suši
- 85 gr. gljive shiitake na kockice (oko 9 kom.), odsječene noge
- 1/2 oguljenih i narezanih sjemenki i narezani krastavac Kirby (krastava sorta krastavaca)
- 30 gr japansko narezane na kockice daikon (komadi duljine oko 5 cm)
- 12 pripremljenih vrećica tofua s dubokim prženjem (inari-age), osušite na papirnom ručniku i otkrijte
- 1 kockica mrkve (nešto manje od prosjeka)
- 1 žlica. l. rižin ocat
- 1 žlica. l. šećer
- 1 žlica. plus 1 žlica. l. voda
- 1 žlica. l. gruba sol
- 1/2 žlice tamno sezamovo ulje
- 2 žlice. l. pržene sjemenke sezama
- 1 žličica svježe iscijeđeni sok od limete
- 1/4 žlice sitno naribana limeta
- Daikon sadnice za ukras (neobavezno)
- Mljeveni sansho papar po potrebi (vidi kuhanje vijeće)
- Mogućnosti posluživanja: kiseli đumbir, wasabi i soja umak
Recepti sa sličnim sastojcima: riža okruglog zrna, rižin ocat, shiitake gljive, mrkva, krastavci, roštilj daikon, sok limete, tofu, korijen đumbira, soja sos, wasabi, sezamove sjemenke
Priprema recepta:
- Pomiješajte ocat i šećer u maloj posudi. s tijesnim poklopcem pomiješajte rižu, vodu i žličicu soli. čvrsto zamotajte poklopac posude malim kuhinjskim ručnikom i poklopite tava. (Provjerite jesu li rubovi ručnika dovoljno daleko od izvora vatre.) Dovedite vodu do vrenja, smanjite zagrijati na laganoj vatri i pirjati na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopac, 20 minuta
- Uklonite tavu s vatre (ne otvarajte) i ostavite 10 minuta. Rižu promiješajte vilicom i prebacite u veliku zdjelu. dodati mješavina octa i pomiješajte je s rižom drvenom žlicom. Izložite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Ohladi se puhanjem Rižu sušilom za kosu ili obožavanjem časopisa. Pokrijte rižu vlažnom ručnikom.
- U veliku posudu sipajte oko 2,5 cm vode postavite sklopivu košaru za pare. Donesite vodu prokuhajte, mrkvu i gljive stavite u dvostruki kotao, poklopite i kuhajte dok mekoća, oko 6 minuta Mrkvu i gljive stavite u veliku zdjelu, dodajte preostale 2 žlice. sol, sezamovo ulje, sjemenke sezamovih sjemenki i promiješajte. Ostavite da se ohladi.
- Kad se povrtna smjesa ohladila, dodajte kiseli krastavac daikon, sok i limunovu koricu i pomiješajte. Dodajte rižu i silikon lopatom lagano promiješajte biljnu smjesu. Stavite pored sebe zdjelu vode. Lagano navlažite ruke i oblikujte od riže i povrća mješavina 12 malih ovala u obliku lopte za američki nogomet. Vrećice s tofuom napunite rižom i stisnite rubove. Izvaljajte s rubova nekoliko snopova sadnica daikona (ako se koriste). mjesto vrećice tofua na pladnju s serviranjem i posipajte sansa. služiti s kiselim đumbirom, wasabijem i sojinim umakom. kulinarski Savjet: Sanse je japanska verzija sichuanske paprike, koja mogu se kupiti u azijskim trgovinama ili zdravim trgovinama moć. Ovo je mirisna limunova paprika s osnažujućim, ali ne i začinjenim okus. Koristimo ga za dodavanje uvijanja raznim jela: od juha do riže i mesa.
