Prema autorici recepta – Sunny Anderson – najviše pamti trenutak u njenom životu bio je trenutak kada je probala hot dogove unutra Njemačka, gdje se za kuhanje koriste posebne kobasice i hrskavi kruh zvan bordo. Kobasice s umakom curries su poznati diljem Njemačke. Nakon kuhanja ih fino nasjeckati i dodati malo začinjeno-slatkog kečapa s umakom Curry. Sljedeći recept je novi recept za pravljenje kobasica, koju je sama izmislila Sunny. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Hot dog
- 6 svježih svinjskih kobasica za prženje
- 4 žlice. pivo po vašem ukusu
- 1 žlica. l. tekući dim
- 2 žlice ljute papričice
- 0,5 tsp grašak crni papar
- 2 oguljena češnja češnjaka
- 1 nasjeckani mali crveni luk
- 1 bez sjemenki i sitno sjeckani zeleni slatkiš papar
- 1 bez sjemenki i sitno sjeckani crveni slatkiš papar
- 1 bez sjemenki i sitno sjeckani žuti slatkiš papar
- Gruba sol
- Biljno ulje
- 0,75 Art. šećer
- 0,75 Art. jabučni ocat
- 6 hrenovke, poslužite nasjeckani francuski baguette ili bilo koji hrskavi kruh koji odgovara duljini kobasice. Na svakom napravite mali rez kao i na posebnom peciva s hot dogovima
- Kečap s curryjem prema autorovom receptu, recept je u prilogu
Curry kečap za sunčanje na recept
- 1,3 kg rajčice nalik na šljive (oko 10-12 kom.), izrezati svaki rajčicu na 4 dijela
- 4 oguljena i zdrobljena češnja češnjaka
- 1 mali crveni luk, izrezan na 4 dijela
- 1 štapić cimeta dugačak 7,5 cm.
- 1 nasjeckani komad đumbira širine 0,6 cm.
- 1 zvjezdica anisa
- 1 žlica. šećer
- 0,25 Art. žuti začinski curry u prahu
- 0,5 tsp mljeveni paprikaš
- 0,25 tsp grašak crni papar
- sol
- 0,25 Art. lagani kukuruzni sirup
- 2 žlice. l. jabučnog octa, ako je potrebno, upotrijebite malo veći
Recepti s sličnim sastojcima: kobasice, kobasice (kobasice za prženje), lagano pivo, tekući dim, pahuljice crvene paprike, papar crni grašak, češnjak, crveni luk, slatka paprika, jabuka ocat, peciva s hrenovkama, šljiva rajčice, cimet, đumbir korijen, zvjezdasti anis, curry
Priprema recepta:
- Kobasice stavite u duboku tavu ili tavu i sipajte pivo. Dodajte tekući dim, pahuljice crvene paprike, crni papar grašak, češnjak, luk, 3 vrste zvonastog papra i začinite dobivena smjesa s prstohvatom soli. Dovedite do vrenja, nakon čega smanjite vatru na minimum i kuhajte još 15 minuta. Premjestite kobasice ako se kreću tijekom kuhanja i neće biti u potpunosti prekriven pivom.
- Podmažite roštilj biljnim uljem i zagrijte do umjerenog visoka temperatura. Izvadite kobasice iz tave ili tave i stavite na roštilj. Pecite 15 minuta, okrećući svakih 5 min., tako da kobasice s obje strane dobiju smeđu boju hlad sa tamnim tragovima s rešetke. Izvadite kobasice s roštilja, pokrijte ih aluminijskom folijom i ostavite 10 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 65 ° C.
- Istovremeno dodajte šećer i ocat u tavu sa kuhane paprike i luk. Miješajte dok šećer ne bude neće se otopiti u pivu. Kuhajte na laganoj vatri 15 min.
- Zagrijte peciva s hrenovkama u pećnici 5-10 minuta. ovisno o odabranom kruhu.
- Izrežite svaku kobasicu na kriške širine otprilike 1,25 cm stavite unutra zagrijani kruh. Upotrijebite kuhinjske kliješta kako bi se dodali biber i luk marinirani u pivu preko kobasica bez tekućine. Na svaku kobasicu stavite istu količinu papar i luk. Dodajte 2 žlice. l. kečap s curry receptom Sunčano.
-
Curry kečap za sunčanje na recept
U dubokoj tavi pomiješajte rajčicu, češnjak, luk, štapić cimeta, đumbir, matični anis, anis, šećer, curry u prahu, miris, crne paprike, prstohvat soli, kukuruzni sirup i ocat i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Dovedite smjesu do vrenja, zatim smanjite toplinu na minimum. Koristite pire od krumpira ili drvenom lopaticom za gnječenje rajčice kao oni kuhanje.
- Pokrijte poklopcem i, povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri 45 min. Skinite poklopac i povremeno miješajući još 45 minuta, da se smjesa malo ispari i zgusne. Izvadite štapić cimeta, zvjezdanog anisa i đumbira. Donesite smjesu pomoću potopnog ili stacionarnog miksera homogena masa. Ulijte kečap u zatvorenu posudu i hladite preko noći ili neko vrijeme dok ne kečap neće se ohladiti. Isprobajte gotov kečap. Po želji – dodajte još 0,5 tsp jabučni ocat za smanjenje slatkog okusa. rezultat bi trebao biti 4-5 tbsp. gotov kečap.
