Hot dog s kobasicama na žaru, slatka paprika, luk i curry umak

Prema autorici recepta – Sunny Anderson – najviše pamti trenutak u njenom životu bio je trenutak kada je probala hot dogove unutra Njemačka, gdje se za kuhanje koriste posebne kobasice i hrskavi kruh zvan bordo. Kobasice s umakom curries su poznati diljem Njemačke. Nakon kuhanja ih fino nasjeckati i dodati malo začinjeno-slatkog kečapa s umakom Curry. Sljedeći recept je novi recept za pravljenje kobasica, koju je sama izmislila Sunny. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 2 sata. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Hot dog

• 6 svježih svinjskih kobasica za prženje
• 4 žlice. pivo po vašem ukusu
• 1 žlica. l. tekući dim
• 2 žlice ljute papričice
• 0,5 tsp grašak crni papar
• 2 oguljena češnja češnjaka
• 1 nasjeckani mali crveni luk
• 1 bez sjemenki i sitno sjeckani zeleni slatkiš papar
• 1 bez sjemenki i sitno sjeckani crveni slatkiš papar
• 1 bez sjemenki i sitno sjeckani žuti slatkiš papar
• Gruba sol
• Biljno ulje
• 0,75 Art. šećer
• 0,75 Art. jabučni ocat
• 6 hrenovke, poslužite nasjeckani francuski baguette ili bilo koji hrskavi kruh koji odgovara duljini kobasice. Na svakom napravite mali rez kao i na posebnom peciva s hot dogovima
• Kečap s curryjem prema autorovom receptu, recept je u prilogu

Curry kečap za sunčanje na recept

• 1,3 kg rajčice nalik na šljive (oko 10-12 kom.), izrezati svaki rajčicu na 4 dijela
• 4 oguljena i zdrobljena češnja češnjaka
• 1 mali crveni luk, izrezan na 4 dijela
• 1 štapić cimeta dugačak 7,5 cm.
• 1 nasjeckani komad đumbira širine 0,6 cm.
• 1 zvjezdica anisa
• 1 žlica. šećer
• 0,25 Art. žuti začinski curry u prahu
• 0,5 tsp mljeveni paprikaš
• 0,25 tsp grašak crni papar
• sol
• 0,25 Art. lagani kukuruzni sirup
• 2 žlice. l. jabučnog octa, ako je potrebno, upotrijebite malo veći

Recepti s sličnim sastojcima: kobasice, kobasice (kobasice za prženje), lagano pivo, tekući dim, pahuljice crvene paprike, papar crni grašak, češnjak, crveni luk, slatka paprika, jabuka ocat, peciva s hrenovkama, šljiva rajčice, cimet, đumbir korijen, zvjezdasti anis, curry

Priprema recepta:

1. Kobasice stavite u duboku tavu ili tavu i sipajte pivo. Dodajte tekući dim, pahuljice crvene paprike, crni papar grašak, češnjak, luk, 3 vrste zvonastog papra i začinite dobivena smjesa s prstohvatom soli. Dovedite do vrenja, nakon čega smanjite vatru na minimum i kuhajte još 15 minuta. Premjestite kobasice ako se kreću tijekom kuhanja i neće biti u potpunosti prekriven pivom.
2. Podmažite roštilj biljnim uljem i zagrijte do umjerenog visoka temperatura. Izvadite kobasice iz tave ili tave i stavite na roštilj. Pecite 15 minuta, okrećući svakih 5 min., tako da kobasice s obje strane dobiju smeđu boju hlad sa tamnim tragovima s rešetke. Izvadite kobasice s roštilja, pokrijte ih aluminijskom folijom i ostavite 10 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 65 ° C.
4. Istovremeno dodajte šećer i ocat u tavu sa kuhane paprike i luk. Miješajte dok šećer ne bude neće se otopiti u pivu. Kuhajte na laganoj vatri 15 min.
5. Zagrijte peciva s hrenovkama u pećnici 5-10 minuta. ovisno o odabranom kruhu.
6. Izrežite svaku kobasicu na kriške širine otprilike 1,25 cm stavite unutra zagrijani kruh. Upotrijebite kuhinjske kliješta kako bi se dodali biber i luk marinirani u pivu preko kobasica bez tekućine. Na svaku kobasicu stavite istu količinu papar i luk. Dodajte 2 žlice. l. kečap s curry receptom Sunčano.

7. Curry kečap za sunčanje na recept

   U dubokoj tavi pomiješajte rajčicu, češnjak, luk, štapić cimeta, đumbir, matični anis, anis, šećer, curry u prahu, miris, crne paprike, prstohvat soli, kukuruzni sirup i ocat i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Dovedite smjesu do vrenja, zatim smanjite toplinu na minimum. Koristite pire od krumpira ili drvenom lopaticom za gnječenje rajčice kao oni kuhanje.

8. Pokrijte poklopcem i, povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri 45 min. Skinite poklopac i povremeno miješajući još 45 minuta, da se smjesa malo ispari i zgusne. Izvadite štapić cimeta, zvjezdanog anisa i đumbira. Donesite smjesu pomoću potopnog ili stacionarnog miksera homogena masa. Ulijte kečap u zatvorenu posudu i hladite preko noći ili neko vrijeme dok ne kečap neće se ohladiti. Isprobajte gotov kečap. Po želji – dodajte još 0,5 tsp jabučni ocat za smanjenje slatkog okusa. rezultat bi trebao biti 4-5 tbsp. gotov kečap.