Orchata je detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar slastičarstva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 15 мин. Težina: Laki dijelovi: 6 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. duga zrna bijele riže
- 2 žlice. oguljeni bademi
- Komad kore cimeta dugačak 2,5 cm.
- 8 žlica. voda
- 1/2 žlice. šećer
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- Kocke leda
Recepti s sličnim sastojcima: bademi, riža s dugim zrnom, ekstrakt vanilije, cimet
Priprema recepta:
- Rižu isperite i ocijedite vodom. Upotrebom mlina začina (električna mlin za kavu je također prikladna), mljejte rižu dok brašno. Pomiješajte ga s bademima i cimetom. Dodajte 3,5 žlice. voda pokriti i ostaviti preko noći.
- Smjesu od riže umutite u blenderu dok ne postane glatka. Dodajte šećer i ekstrakt vanilije. Ocijedite voćnjak u zdjeli prvo kroz sito od metala, a potom kroz dvostruki sloj gaze. Na kraju dodajte još 2 žlice. voda za dobivanje mliječne konzistencije. Pijte s ledom.
