Hoagie peciva – izduženi pekmez od kvasca tijesta, koja se najčešće koriste za kuhanje hogi sendviči ili pod-sendviči u obliku podmornice. Hawgsovi valjci su slični na minijaturnim francuskim bagetima s istim hrskavim i bujna mrvica. Pecite ukusne peciva i kuhajte s njima sendviči s velikim brojem dodataka i umaka. vrijednost jedne porcije: (ukupno 10) Kalorije 359, ukupna masnoća 16 g., zasićene masti, bjelančevine 10 g, ugljikohidrati 45 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lagane porcije: 10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. topla voda (40 ° C)
- 2 i 1/4 tsp aktivni suhi kvasac
- 1,5 žlica. l. šećer
- 3/4 čl. mlijeko (malo toplo, 200 ml.)
- 1 veliko jaje
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 5. i 1/4 čl. brašno za pečenje (650 gr. plus malo za djeluje) sa visokim udjelom glutena od 14-16%
- 2 žlice sol
- Preliv: 1 bjelanjka (umutiti sa 1 žlice. L. vode, za ispiranje)
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, krušno brašno, mlijeko, jaja
Priprema recepta:
- U zdjelu ili zdjelu stacionarnog miksera pomiješajte toplu vodu, kvas i šećer. Ostavite 5 minuta. U šalici umutiti mlijeko, jaje i maslinovo ulje. Prebacite ovu smjesu na kvas i pospite brašnom i solju. Tijesto mijesite ručno ili pomoću miksera sa mlaznice za test, sve dok ne zaostane za zidovima posude. Hladite oko 8 minuta, dodajući po potrebi brašno ili vodu. Tijesto treba biti homogeno i čvrsto, ali još uvijek malo ljepljiv na dodir.
- Iznutra podmažite veliku zdjelu maslinovim uljem. lopticu i stavite je u zdjelu, valjajući se duž njenih zidova do površina kuglice je također bila podmazana. Pokrijte ljepljivim filmom i ostaviti 1 sat 30 minuta, ili dok se tijesto ne digne dva puta.
- Zatim tijesto možete preko noći staviti u hladnjak, ili nastavite kuhati. Ako ga stavite u hladnjak, pa dalje izvadite sljedeći dan i ostavite ga 1 sat 30 minuta – 2 sata sobna temperatura prije početka rada.
- 2 papira za pečenje obložite papirom za pečenje. Lagano ih pospite kukuruz ili zdrob. Tijesto podijelite na 10 jednakih porcija, oko 120 gr. svaki. Formirajte peciva duljine 15 cm stavite na listove za pečenje. Peciva prekrijte kuhinjskim ručnikom i ostaviti 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Prije nego što stavite tijesto napravite pećnicu oštrim nožem ili oštricom na svakom korpa duž uzdužnog ureza dubine 0,5 cm.
- Stavite peciva u pećnicu i smanjite temperaturu na 190 ° C. Pecite 15 – 18 minuta, okrećući tavu još jednom stranka. Temperatura mrvice u sredini gotovih peciva trebala bi biti 90 ° C. Ili dodirnite kore. Ako su peciva spremna, čut ćete tup zvuk. Ispitni prinos: otprilike 1,2 kg. za 10 peciva.
