Havajski svinjski roštilj – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 10 Recepti koriste odmjerene posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 komada debelog sira (sacrum) od oko 1,3 kg. svaki
- 3 žlice. l. gruba sol
- 2 žlice. l. mljeveni crni papar
- 1/2 žlice. gotov džem od guave
- 2 žlice. l. ulje orašastih plodova makadamije
- 1 žličica vode plus 1/2 žlice.
- 10 vlažnih banana lišća
- 1 podijeliti na pola duž stabljike šećerne trske
- 1 žlica. l. prirodni tekući dim
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, tekući dim, orah makadamija, guava (nektar)
Priprema recepta:
- Pripremite vanjski roštilj tako što ćete umočiti mesquite čips unutra vode i dodavanjem ugljena za dodatni okus.
- Potpuno posolite i popaprite komade svinjetine. Salate svinjetinu na vrućem roštilju tako da mesni sok ostane unutra.
- Pomiješajte guava džem, ulje makadamije i žličicu voda. Dodajte mljevenu papriku. Utrljajte dobivenu svinjetinu zalijepiti.
- Na ravnu površinu raširite 2 široka komada guste aluminijska folija. Na svaki komad folije stavite preko 5 banana lišća, a na vrh stavite meso. Zamotajte svinjetinu lišće napraviti snop. Da to popravim “građevina”, meso i lišće probodite stabljikom šećera trske.
- Zamotajte meso u foliju i narežite na tri strane ispalo je džep. U maloj zdjeli pomiješajte tekući dim i preostalu vodu i izlijte ovu smjesu u džep. Preostale zatvorite rub folije tako da sok i aroma ostanu unutra. Ponovno ga odložite na vrućem roštilju. Pecite 2,5-3 sata zatvaranjem poklopca roštilja. kada svinjetina je toliko hladna da vam neće spaliti ruke, odvojite je na vlaknima s dvije vilice.
