Havajska piletina s Huli Huli umakom od ananasa – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Pileći krastavac:
- 1 cijela piletina (2,3-3,1 kg.)
- 1 žlica. gruba sol
- 1/2 žlice. šećer
- 3 lovorova lista
- 3 oguljena i zdrobljena češnja češnjaka
- 3 žlice. led
Umak “Julie-hooley”:
- 1 žlica. sok od ananasa
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. soja sos
- 2 žlice. l. trešnjev ocat
- 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
- 2 žlice mljeveni đumbir
Suha mješavina začina za trljanje:
- 2 žlice. l. češnjak u prahu
- 2 žlice. l. gruba sol
- 1 žlica. l. paprika plus 1 žličica.
- 1 žlica. l. kajenska paprika
- 1 žlica. l. luk u prahu
- 1 žličica mljeveni kumin
- Usitnjeni crni papar
- Sok 1 limun
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, lovorov list, đumbir mljeveni, kajenski biber, mljeveni, kumin, češnjak u prahu, luk luk, soja sos, trešnjev ocat, limunov sok, ananas sok, smeđi šećer, kečap
Priprema recepta:
- Prvo pileća prsa stavite na radnu površinu. Kuhinjskom škarom uklonite greben napravivši rez s obje strane repna kost do vrata. Otvorite trup, uklonite rebra i timus kosti. Napravite male posjekotine na obje strane bedara do ispružiti krila. Trebali biste dobiti ravni rez leptir leptir.
- Za salamulu: U malu zdjelu izlijte 1 kašiku. voda stavite sol, šećer, lovorov list i vlasac. Dovedi prokuhajte da se otopi sol i šećer. Kad voda proključa ugasite vatru i stavite led. Kad se tekućina ohladi, instalirajte na zdjeli jaku plastičnu vrećicu s zatvaračem, prebaci tamo kiseli krastavac i u njega stavite piletinu. Mora da je u potpunosti uronjen u tekućinu. U hladnjaku sat vremena. Izađite kiseli krastavac i suhi.
- Za umak “Hooley-Hooley”: U maloj tavi pomiješajte ananas sok, kečap, sojin umak, trešnjev ocat i stavite umjereno slaba vatra. Kad tekućina proključa, dodajte smeđu boju šećer i đumbir. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok tekućina se neće početi zgušnjavati, oko 5 minuta Uklonite posudu sa zapaliti i ostaviti da stoji (ili kuhati unaprijed i prije upotrebe čuvati u hladnjaku). Prije upotrebe baci oko 1 Čl.
- Začiniti mješavinom začina: U maloj zdjeli pažljivo pomiješajte češnjak u prahu, sol, papriku, kajenski biber, luk prah, kumin i malo crnog papra. Oljuštite piletinu ovom smjesom, sipajući malo unutra. Položite piletinu na radnu površinu, dobiti uredan pravokutni komad, nataknuti bokove na dojke i umetanje krila u reznice.
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Piletinu stavite u srednji pravokutni roštilj i staviti na otvorenu vatru. Pržite piletinu prvo sa strane grudi, 7-8 minuta. Preokrenite i nastavite pržiti s otvorenom stranom dolje još 15 minuta. Nastavite okretati piletinu nabodati u procesu kuhanja tako da ne izgori, to ponavlja djelovanje uređaja “huli-huli”. Kada ćeš okrenite piletinu, iscijedite sok jednog limuna na nju. kuhar, naizmjeničnim stranama, sve dok se piletina dobro ne porumeni, koža nije postat će hrskava, a temperatura prema termometru za kuhanje, umetnuta ispod dojke, neće dostići 74 ° C. Cjelokupni
Vrijeme kuhanja
– 35-40 minuta Silikonska četka otporna na toplinu masnoća piletina huli-huli umak zadnjih 5 minuta Izvadite piletinu korpe i ostavite da odstoji 6-8 minuta. Za posluživanje: Izrežite pileća prsa, bedra i krila. Stavite na veliku porciju jelo i poslužite s umakom “Juli-huli”.
