Da bi fil ljušture bio sočan i nježan nakon pečenja na žaru, prži se samo 4 minute sa svake strane, dok tragove prženja s usta s roštilja. Izvrstan dodatak za riba će imati banya cauda umak od maslina. Brzo se kuha masline pržene u mješavini maslaca i maslinovog ulja sa dodajući slatku rajčicu i peršin. Potrebni sastojak banya cauda – pasta od inćuna. Savršeno zasiti okus. umak i svjetlije prikazuje ostale njegove komponente. Ispada jednostavno i istodobno gurmansko mediteransko jelo koje готовится не дольше получаса. 
Time: 30min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
riba
- 4 fileta lješnjaka bez kože težine 180 g.
- 1 žličica gruba sol
- 2 žlice maslinovo ulje
umak
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 55 gr. maslac
- 2 žlice inćuna pasta
- 2 češnja češnjaka, zgnječena i oguljena
- 1/3 čl. mješavina nasjeckanih maslina
- 1/4 čl. Rajčice u obliku kapljice prerežite na pola
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: lješnjak, masline, rajčica grožđe, inćuni
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj ili tavu na umjereno jakoj vatra.
- Umak: u malu tavu sipajte maslinovo ulje, dodajte maslac, pastu inćuna, češnjak i masline. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok se maslac ne rastopi i umak prokuha, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte rajčicu i peršin.
- Riba: Filete lješnjaka s obje strane pospite solju i pospite maslinovim uljem. Roštilj dok ne bude oznaka rešetke dok riba ne postane dosadna, otprilike 4 minute svaka strana.
- Prebacite ribu u jelo i prelijte umakom od banya cauda.
