Gumbo classic – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 8 – 10) Kalorije 330, ukupna masnoća 17 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 27 g. ugljikohidrati 18 g. vlakna g. kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 40 min Teškoća: srednja porcija: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 velika pileća prsa bez kostiju
- 250 gr male kozice, oguljene i kuhane
- 450 gr dimljena kobasica narezana
- 1/4 čl. biljno ulje
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 5 žlica. l. margarin
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 8 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1 zelena paprika, bez sjemenki, sjeckani
- 3 stabljike celera, sjeckani
- 1/4 čl. Worcestershire umak
- 1/4 hrpe peršinovog lišća, stabljike i lišća, grubo nasjeckanog, kao i nešto lišća za ukrašavanje
- 4 žlice. topla voda
- 5 kockica goveđeg juha
- 1 limenka (400 gr.) Rajčice sa sokom
- 2 žlice. smrznuta sjeckana okra
- 4 perja sjeckani zeleni luk
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kobasica, škampi, okra, okra, slatka paprika, celer, rajčica, umak Worcestershire, peršin
Priprema recepta:
- Papar i sol piletinu. U teškoj kotlini zagrijte ulje umjereno jaka vatra. I piletinu narežite na smeđoj boji stranice i stavite na tanjur. Dodajte kobasicu i pržite dok smeđa, a zatim legla iz kotla. Brašno ulijte u maslac, dodajte 2 žlice. l. margarin i pržiti na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok ne porumeni, oko 10 minuta. Neka gravitira ohladiti.
- Smanjite temperaturu i otopite preostala 3 žlice. l. margarin. Dodajte luk, češnjak, zelenu papriku i celer i pržite 10 minuta Dodajte Worcestershire umak, sol i papar po ukusu i 1/4 hrpe peršin. Kuhajte, često miješajući, 10 minuta.
- Dodajte 4 žlice. vruća voda i kocke juha, stalno miješanje povremeno. Dodajte piletinu i kobasicu. Zatim donesite kuhati smanjite temperaturu, poklopite i pirjte 45 minuta. Dodajte rajčicu i okru. Pustite pod poklopcem još 1 sat. Prije posluživanja dodajte zeleni luk, škampe i sjeckani peršin. Ovo jelo kombinira se s lagerima piva.
