Gulab jamun – pržene mliječne kuglice u ružičastom sirupu – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 46 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 žlica. l. mlijeko u prahu
- 3 žlice. l. pšenično brašno koje se sam uzgaja (ili 3 žlice l. pšenično brašno s 1/8 žlice prašak za pecivo i prstohvat soli)
- 1/4 žlice soda bikarbona
- 1/4 žlice mljeveni kardamom
- 1 žlica. l. ghee ili omekšali maslac ulja
- 2 – 3 žlice. l. ledena voda
- 4 žlice. ghee ili ghee za prženje
Sirup s ružom vodom:
- 4 žlice. voda
- 2 žlice. šećer
- 5 zgnječenih plodova kardamoma
- 2 žlice. l. ruža vode
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko u prahu, ghee ulje, kardamom, sirup
Priprema recepta:
- U posudu prosijte mlijeko u prahu, brašno, dodajte soda i kardamom. Utrljajte sa žlicom maslaca ili maslaca na počele su se oblikovati krupne mrvice. Dodajte 2 žlice. l. vode i mijesiti dok se ne dobije čvrsto, ali elastično tijesto, polako dodavajući više vode po potrebi. Lagano podmazan rukama oblikujte 20 kuglica veličine 2 – 2,5 cm.
- U velikom wok-u ili tavi zagrijte ghee 105 ° C. Stavite sve kuglice i sos, lagano preokrećući drvena žlica, do zlatno smeđe boje, oko 14 min. za pravljenje sirupa od ruže vode: U tavi srednje veličine miksajte vodu, šećer i kardamom. Dovedi pirjati i kuhati, miješajući, dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i dodajte ružinu vodu. Ostavite prije posluživanja sa kuglice mlijeka.
- Pažljivom žlicom pažljivo prenesite pržene mliječne kuglice pomoću žlice topli ružičasti sirup. Ostavite da odstoji 2 sata, a zatim poslužite desert sobna temperatura.
