Ispada ova niskokalorična verzija meksičkog umaka guacamole nevjerojatno kremast i baršunast zahvaljujući dodatku avokada meki sir tofu. Ne utječe samo na teksturu grickalica, već i obogaćuje ga bjelančevinama, a također smanjuje količinu masti. dio Avokado je mljeven s tofuom u procesoru za hranu dok savršeno glatki pire krumpir. A drugi avokado mijesite vilicom i uz rajčicu, luk i papar, jalapenosu dodaju guacamole Prehrambena vrijednost jedne obroke: (ukupno 6) Kalorije 1 40, ukupno masti 11 g., zasićene masti npr., bjelančevine 3 g., ugljikohidrati 9 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika zrela avokada, prepolovljena i oguljena sjeme
- 220 gr mekog tofua, ocijedite tekućinu
- 1/4 dijela sitnog crvenog luka, nasjeckanog na sitne kocke (oko 1/4 tbsp.)
- 1 mali jalapeno pod, sitno sjeckani
- 1 krema od rajčice narezana na kockice (otprilike 0,5 Čl.)
- 3 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limete
- 2 žlice. l. grubo sjeckani cilantro + cijelo lišće za stočna hrana
- Za posluživanje: pečeni plavi ili žuti čips od kukuruza, narezane paprike
Recepti s sličnim sastojcima: avokado, tofu, crveni luk, papar jalapenos, šljiva rajčica, limeta, cilantro, kukuruzni čips, papar slatko
Priprema recepta:
- Nasjeckajte meso jednog avokada i dodajte ga u kuhinju kombinirati s tofuom i ¾ žličice. sol. Samljeti dok ne postane glatko konzistencija, struganje smjese po zidovima po potrebi zdjele.
- Iz preostalog avokada isjecite meso i stavite ga u zdjelu srednje veličine. Pomiješajte grubo vilicom. Dodajte smjesu avokada i tofu, luk, jalapenos, rajčica, sok limete, nasjeckani cilantro i 3/4 h. l. sol. Lagano promiješajte.
- Umak stavite u malu zdjelu i ukrasite cijelim lišćem cilantro. Poslužite s kukuruznim čipsom i slatkom paprom.
