Postoji vrlo jednostavan način oživljavanja okusa blanširane zelene boje grah i od njega napravite izvrstan ukras. Pospite kuhanim grahom gremolata – talijanska začina od svježeg peršina, češnjaka i limunova korica. Buka okusa gremolata savršeno se nadopunjuje naribani parmezan i hrskavi pinjoli. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 6) kalorija 159, ukupno masnoća 13 g, zasićenih masti npr. bjelančevine 4 g., ugljikohidrati 10 g. vlakna g. kolesterola mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 20 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr zeleni grah, podrezan
- 2 žlice nasjeckani češnjak (2 režnja)
- 1 žlica. l. naribana limunova korica (2 limuna)
- 3 žlice. l. nasjeckani peršin
- 3 žlice. l. naribani parmezan
- 2 žlice. l. pečeni pinjoli
- 2,5 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, limun kora, parmezan, pinjole, češnjak
Priprema recepta:
- Donesite veliku lonac vode do vrenja. Dodajte zelenu grah i blanširajte ga 2-3 minute dok ne omekša, ali još uvijek biti hrskava. Baci grah u drugar i odmah stavite u posudu s ledenom vodom da grah više ne kuha i ostao svijetlozelen.
- Da biste napravili gremolate, pomiješajte češnjak u maloj posudi, limunovu koricu, peršin, parmezan i pinjole.
- Prije posluživanja zagrijte u velikoj tavi na srednjoj tavi vatreno maslinovo ulje. Ocijedite grah i osušite. Stavite grah u tavu i pržite, često miješajući, 2 minute dok nije prekriveno maslinovim uljem i ugrijano. Isključite štednjak, dodajte gmolat i dobro promiješajte. posipati 3/4 tsp soli i 1/4 žlice biber i poslužite vruće.
