Detaljan recept za kuhanje grčke kuhinje sa foto. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr oguljena smrad
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 1/4 čl. griz
- Sol i svježa zdrobljena paprika po ukusu
- 1 žlica. mlaćenica
- 1 litra kanolovo ulje za prženje
- Limunski klinovi
- Scordalia dip umak (vidi recept dolje)
Scordalia dip umak:
- 2 obrana pečena gomolja u odori jakne krumpir (npr. Russet)
- 1 žlica. krema
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- Sol i zdrobljeni crni papar po ukusu
- 1/4 čl. limunov sok
- 1/4 čl. crni vinski ocat
- 1/4 čl. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji fileti, krumpir, limun sok, vinski ocat, vrhnje, jogurt, zdrob, češnjak
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomiješajte 1/2 žlice. pšenično brašno kašu, sol, papar i dobro izmiješati. Umočite ribu u pavlaku a zatim u smjesu s brašnom. U loncu srednje veličine ili u fritezi zagrijte ulje izlijevajući ga 8-10 cm., i pržite ribu dok zlatno smeđe hrskave.
- Izvadite ribu i stavite na papirnati ručnik da se upije višak masnoće. Poslužite uz umak od skordalije i kriške limuna. Scordalia dip umak: Krompir pronesite kroz brisač cjedilo ili pritisnite i stavite u zdjelu. Beat dok glatka vrhnje, nasjeckani češnjak, maslinovo ulje, limunov sok, crveno vinskog octa i malo vode (ako je potrebno). Sol i papar po ukusu. Držite hladno do posluživanja. Izlaz: oko 3 Čl.
