Grčke mesne okruglice u umaku od jaje-limuna – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 10 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 čl. kuhana riža
- 3 jaja kategorije CO
- 225 gr. mršavo mljeveno meso od mlade janjetine
- 225 gr. mršava govedina
- 1/2 žlice. tanko narezani sir Provolone (otprilike 55 gr.)
- 1 sitno sjeckani sitni luk
- 1/3 čl. nasjeckane svježe metvice
- 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
- 1 žličica sitno sjeckani svježi mažuran (ili 1/2 žličice. osuši)
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- Sol i mljeveni crni papar
- 3 žlice. zaliha piletine s malo soli
- 1/3 čl. limunov sok (otprilike 3 limuna)
- 3 žlice. mladice izbojka rukole
- Maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, mljevena govedina, sir provolone, rukola, riža, jaja, luk, češnjak, papar mirisni, mažuran, limunov sok, peršin, metvica
Priprema recepta:
- Rižu stavite u veliku zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i prelijte 1 šalicom vode. Pokrijte lijepljenim filmom, probušite nekoliko puta nožem za ventilaciju, a zatim stavite unutra mikrovalnom oko 10 minuta, sve dok voda nije u potpunosti upija. Skinite film i viljuškom promiješajte rižu. Dajte u potpunosti ohladiti.
- U maloj zdjeli lagano pobijte 1 jaje. Dodajte ga u posudu sa riža s janjećim mljevenim mesom, goveđe mljeveno meso, sir provolone, luk, pol metvice i peršin, mažuran, češnjak, sveži začin, žličicu soli i 1/2 žličice. papar. bacanje rukama jednostavno pomiješajte sastojke (nemojte previše miješati dugo), poklopite i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Navlažite ruke i oblikujte 18 kuglica mesa (otprilike 4 cm. svaki). U velikoj posudi ili tavi za pečenje dovedite piletinu da prokuha. juha. Stavite mesne kuglice u nju, tepsiju pokrijte poklopcem i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko 30 minuta, okrećući usred kuhanja.
- U maloj zdjeli tucite preostala 2 jaja s limunovim sokom dok stvaranje pjene. Ulijte 1 šalicu juhe iz tave i postepeno ubrizgajte u smjesu od jaja. Pomaknite mesne okruglice na jednu stranu posudu, smanjite toplinu na nisku i ulijte jaje smjesu s drugom strana. Kuhajte lagano miješajući dok umak malo ne porumeni zgušnjava, oko 4 minute Uklonite tavu s vatre, dodajte preostala metvica i peršin, sol i papar. služiti Mesne kuglice s umakom u plitkoj zdjeli. Pospite rukolom, posolite maslinovo ulje, sol i papar.
