Grčke mesne okruglice “Keftedes” u umaku od marinare – detaljno рецепт приготовления. 
Time: 20min. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
mesne okruglice:
- 450 gr mljeveno meso od mlade janjetine ili govedine (masnoća 20%)
- 1 žlica. kuhani i ohlađeni kuskus (vidi kuhanje)
- 3 nasjeckane stabljike zelenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 tučeno jaje na sobnoj temperaturi
- 1/4 čl. nasjeckani svježi talijanski peršin
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 žlice. l. sušena metvica
- 1,5 žlica. l. sušeni origano
- 2 žlice gruba sol
- 1,5 tsp mljeveni kumin
- 1 žlica. l. mljeveni cimet
- 1/2 žlice kajenska paprika
Umak od rajčice:
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 limenka (710 gr.) Umaka od marinare
- 2 štapića cimeta
- 1 žlica. l. mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, mljevena govedina, kaša kuskus, zeleni luk, češnjak, jaja, umak marinara, kajenska paprika mljeveni, peršin, origano, kumin, cimet, metvica
Priprema recepta:
- Kuhati kuskus: Da biste dobili 1 šalicu gotovog kuskus dovesti do vrenja 1/2 žlice. vode ili juhe. Dodajte 1/3 Čl. kuskus i pokriti posudu poklopcem. Uklonite tavu s vatre i ostavite da smjesa stoji 5 minuta dok se tekućina u potpunosti ne upije. Promiješajte vilicom i ostavite da se ohladi. Kuhajte mesne okruglice: U velikoj zdjeli pomiješajte janjeći mljeveni kuskus, proljetni luk, češnjak, jaje, peršin, maslinovo ulje, metvica, origano, sol, kumin, cimet i kajenska paprika. Oblik od mljevenog mesa 15-16 mesne okruglice (promjera 5 cm).
- Za umak od rajčice: U velikoj tavi s neljepljivim štapićem na srednjoj vatri zagrijte ulje. mjesto mesne okruglice i smeđe sa svih strana oko 6 minuta. dodati Umak Marinara, štapići od cimeta i mljeveni cimet. Umak donesite prokuhajte i smanjite toplinu na nisku. Povremeno procijedite okretanje mesnih okruglica, dok ne omekša, 10-12 minuta. Baci štapići cimeta Prebacite mesne okruglice s umakom u veliku zdjelu i služiti.
