U svom sirovom obliku, bundeva špageta iznutra se praktički ne razlikuje od ostalih sorti. Povrće počinje opravdavati svoje ime nakon toplinska obrada. Kuhana kaša od bundeve prilično je jednostavna podijeliti na pojedinačna vlakna koja stvarno izgledaju špageti. Jedna od najboljih namjena za takav neobičan proizvod. bit će to kombinacija s tradicionalnim grčkim slanim feta sirom, masline i slatko meso škampi.
Autorica recepta – Katie Workman – kulinarska pisac
Time: 1 hour. 30 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika bundeva špageta (približno 1,8 kg)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žličica sjeckani češnjak
- 450 gr oguljene i oprane velike kozice (26-30 škampi)
- 1/2 žlice. sjeckani luk
- 2 žlice. kockice rajčice
- 1/2 žlice. grube sjeckane masline
- 2 žlice. l. sjeckani lišće origana
- 1 žlica. zdrobljena feta
Recepti sa sličnim sastojcima: špageti, bundeva, češnjak, škampi, luk, rajčica, masline, origano, feta sir
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Izrežite bundevu špageta na pola i žlicom istresite sjemenke. Polovine prepolovite na lim za pečenje sa stranama. peći, dok se tikva malo ne nabora i smanji (otprilike 50 minuta). Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 15 minuta.
- Vilicom ostrugajte bundevu iznutra da dobijete vlakna poput špageta. Premjestite ih na veliku posluživanje zdjelu.
- Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri na jako velikoj dubini tava (možete čak i u velikom loncu ili tavi od lijevanog željeza). Dodajte češnjak i pirjajte do zlatno smeđe boje (oko 30 sekundi). Dodajte škampe, luk, začinite solju i paprom. Prolazite dok škampi ne postanu ružičasti i gotovo se ne skuhaju. (otprilike 4 minute). Dodajte rajčicu, masline i origano. Pržite dok smjesa ne bude vruća i škampi potpuno spreman (još 2 minute).
- Smjesu kozica izlijte u zdjelu za posluživanje i pomiješajte sa špageti bundeve. Pospite fetom i poslužite.
