Ovaj srdačni obrok savršen je za hladan jesenji dan. Veliki broj povrća koje nadopunjava meso pretvara ga u puni ručak. Poslužite s kriškama hrskavog kruha. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 900 gr. narezane na kockice 5 cm
- 450 gr oguljena i narezana na kockice 5 cm bundeva
- 1 žlica. suho crno vino “Marsala”
- 1/4 čl. nasjeckane sušene rajčice
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 oguljena i nasjeckana glava luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi ružmarin
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi timijan
- 1/2 žlice sol, plus još malo po ukusu
- 1/2 žlice mljeveni crni papar, plus još malo ukus
- 2 žlice. l. brašno
- 3-4 žlice. goveđi juha
- 2 žlice. l. nasjeckani listovi svježeg peršina
- Hrskavi kruh, poslužen
Recepti s sličnim sastojcima: govedina, muškatni oraščić, bundeva sušeni na suncu, luk, češnjak, ružmarin, timijan, peršin, vino crveni, brašno, bijeli kruh
Priprema recepta:
- Prethodno pržite meso s začinima: u velikom zagrijte tavu za juhu na srednje jakoj vatri 3 žlice. l. maslinovo ulje. Stavite luk, češnjak, ružmarin, timijan i pržite dok mekani luk, oko 2 minute Umiješajte komade govedine sol, papar i brašno. Povećajte toplinu na umjereno jaku i stavite meso u tavu. Pržite dok meso lagano ne porumeni i neće postati zlatno oko rubova, oko 5 min.
- Meso kuhajte u vinu i juhi: dodajte vino Marsala. Drvenom žlicom nježno ogulite ljepljive komade s dna. lonci. Dodajte bundevu, sušene rajčice i izmiješajte. dodati toliko goveđe juhe da pokrije meso i muškatni oraščić bundeve. Stavite sadržaj tave na jaku vatru, zatim ga smanjite na slabo i pirjajte, poklopac, za 1 h. Ponovno posolite i popaprite. Pospite nasjeckanim peršin. Poslužite s hrskavim kruhom i zalijevanjem rezultirajućeg mesni umak.
