Goveđi rezanci u korejskom stilu – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 616, ukupne masti 30 g., zasićene masti g., proteini 23 g., ugljikohidrati 69 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 140 – 170 gr. stakleni rezanci od riže
- 1/3 čl. soja sos
- 5 žlica. l. sezamovo ulje
- 1 češanj češnjaka, nasjeckajte
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 1,5 žlica. l. jabučni ocat
- 340 gr goveđi bok, prerežite vlakna tanko kriške
- 1 luk, izrezan na pola prstena
- Gruba sol
- 280 gr gljive shiitake, odsječene noge, šeširi veliki rez
- 1 žlica. naribana mrkva
- 6 žlica. mladi špinat (otprilike 280 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, soja sos, češnjak, smeđi šećer, jabučni ocat, govedina, luk, gljive shiitake, mrkva, špinat
Priprema recepta:
- Rezance prelijte toplom vodom, ostavite da omekšaju 5 – 10 min., a zatim ocijedite vodu. Narežite rezanci kuhinjskim škarama kratki komadi.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte sojin umak, 3 žlice. l. sjemenke sezama ulja, češnjak, smeđi šećer i ocat. Stavite govedinu drugu zdjelu i pomiješajte sa 2 žlice. l. mješavine sojinog umaka.
- Zagrijte 2 žličice u velikoj tavi. sezamovo ulje do visokog temperatura. Dodajte luk, 1 tsp. sol i pržiti stalno miješajući 2 minute Dodajte govedinu i nastavite peći, neprestano miješajući dok ne omekša. Govedinu s lukom prebacite na zdjelu.
- Osušite posudu, zagrijte na jakoj i dodajte 2 žlice. sezamovo ulje. Dodajte gljive, mrkvu i pržite, neprestano miješajući 3 minute. Dodajte rezance i 2 žlice. l. mješavine sojinog umaka; pržiti, neprestano miješajući još 1 min. Dodajte 1/3 čl. vode i nastavite kuhati još 3 min. Pomak na zdjelu govedine.
- Osušite posudu, zagrijte na jakoj i dodajte 2 žlice. sezamovo ulje. Dodajte špinat i preostalu smjesu soja sos, kuhajte, miješajući, 1 min. Prebacite špinat na govedina i promiješati.
