Sirloyne je jeftin odrezak jer se od njega reže trup lumbalne kosti i smatra se mršavijim s minimalnim količina masnih inkluzija. Ali iz nje se ne može kuhati manje ukusan i nježan komad mesa nego iz premium sorti. jamstvo sir savršeni odrezak u svojoj laganoj pečenici. interni temperatura mesa treba biti približno 55 ° C. Tada ispada odrezak sočan, bogatog mesnog okusa i potpuno ne tvrd. sipati s pivom, medom i senfom, glazura s ustima za usta i poslužite s prilogom od pečenog slatkog krumpira i luka. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 540, ukupna masnoća 35 g, zasićene masti g, proteini 36 g., Ugljikohidrati 1 7 g., Vlakna G., mg kolesterola, natrij mg., šećer d. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 goveđe odreske od kosti bez sira (otprilike 200 gr. svaki)
- 2 srednje gomolja slatkog krumpira, izrezana na 1 klinova cm.
- 1 crveni luk, prepolovljen (ne oguliti)
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. zrelo pivo
- 1 žlica. l. Dijon senf
- 2 žlice jabučni ocat
- 2 žlice med
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lagano pivo, luk crveni, slatki krumpir (slatki krumpir), Dijon senf, jabuka ocat, peršin, med
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Pomiješajte na limu za pečenje sa stranama slatki krumpir, crveni luk, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 1/4 žlice sol i papar. Stavite luk s rezanom prema dolje. Pecite u sredini pecite dok slatki krumpir ne omekša i luk ne postane zlatan i hrskava, 25-30 minuta.
- U međuvremenu, sol i papar odreske. Toplina velika pržite na srednje jakoj vatri i dodajte preostale 2 žlice. l. maslinovo ulje. Stavite odreske u tavu i pržite dok ne porumeni kore 3-4 minute sa svake strane za slab stupanj prženja. Odreske stavite na tanjur i pokrijte folijom, dajte meso da se odmori.
- Uklonite tavu sa štednjaka i dodajte pivo, struganje s dna komadi mesa koji se lijepe na tavu. Dodajte senf, promiješajte. Vratite tavu na umjereno nisku vatru i lagano pirjajte. vatra dok tekućina ne postane blago sirupasta, 1-2 minute. Od odrezaka dodajte ocat, med i sok. Pospite 1/4 h. l. sol. Maknite sa štednjaka i umiješajte maslac, tako da ga rastopio.
- Ogulite i nasjeckajte pečeni luk na pola prstena. Ulijte odreske umak s tave. Poslužite uz pečeno povrće. posipati peršin.
