Goveđe i gljive tapas u umaku od češnjaka – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Teškoća: lako Količina: 8 tapasa na tostima U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. izrezati na male komade tanke ili debele rubovi goveđeg brasna (uklonite masti i filmove)
- 450 gr Chorizo kobasice (uklonite ljuske)
- 24 kapule velike ili srednje gljive
- 1/2 žlice. peršinov list (nekoliko šaka)
- 8 oguljenih češnja češnjaka
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- Gruba sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. suha šerija
- Tosti za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, chorizo kobasica, gljive, tosti, šeri, češnjak, peršin
Priprema recepta:
- Češnjak i peršin stavite u procesor za hranu i nasjeckajte. na Zagrijte veliku, tešku tavu na jakoj vatri. sipati 2 žlice. l. maslinovo ulje. Stavite meso i pržite kriške sa svih strana, tako da se ravnomjerno prekriju kore. dodati pola mješavine češnjaka i peršina. Promiješajte s mesom. sol i biber govedinu. Dodajte 1/2 žlice. sherry i miješati meso vino dok rasplinjavate tavu. Stavite meso tanjir za posluživanje i lagano pokrijte folijom kako biste napravili zalogaj ostao topao. Stavite tavu ponovo na vatru. Izložite meso na velikom tanjuru za posluživanje na vrhu tosteta.
- Ponovite iste akcije s gljivama: sipajte u tavu maslinovo ulje (2 žlice. l.). Dodajte gljive, pržite ih 3 – 4 min., tako da po rubovima smeđe oboje i postanu mekane, dodajte peršin s češnjakom, zatim solju, paprom i na kraju dodajte šerpu. Prokuhajte šerpu, ostružite pržene komade i gljive prebacite na jelo za posluživanje.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri.režite chorizo. pod kutom kriške od 1 cm. Pržite u tavi 2 minute. sa svakim strana. Složite kriške u posudu za posluživanje u krugu i služiti.
