Umjesto da zamota enchilade, Sunny Anderson kuha klasična tepsija od kaserole enchiladas umak, dodajte mljeveno meso s povrćem i dvostruko sir za usavršavanje recepta za kuhanje nevjerojatno jelo koje će se svidjeti svima гостям. 
Time: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8-10 Koriste se recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Enchiladas umak:
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. nasjeckani luk
- sol
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 1 žličica prizemna zira
- 0,5 tsp svježi nasjeckani timijan
- 1 češanj mljevenog češnjaka
- 3/4 čl. goveđi juha
- 1 (800 gr.) Limenka pročišćenih konzerviranih rajčica
Mesni punjenje:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. nasjeckani luk
- 0,5 tbsp. sitno sjeckani zeleni paprikaš
- 0,5 tbsp. sitno sjeckana žuta paprika
- sol
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 700 gr. mljevena govedina
- 1/4 čl. goveđi juha
- 1 žličica prizemna zira
- 1 žličica luk u prahu
- 1 žličica nasjeckani svježi timijan
- 2 oguljene i nasjeckane rimske rajčice
- 1 paket španskog začina
- Svježe mljeveni crni papar
- 1,5 žlica. naribani cheddar sir na krupnoj rerni
- 1,5 žlica. ribani sir Monterey Jack
- 18 kukuruznih tortilja (15 cm svaka)
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, pasta od rajčice, kumin, timijan, češnjak, pire od rajčice, slatka paprika, mljeveno meso govedina, luk u prahu, cheddar sir, Monterey jack sir, tortilja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Za umak: Ispecite maslac u tavi na srednje jakoj vatri, zatim dodajte luk i prstohvat soli. Pržite dok luk postat će mekani i prozirni. Dodajte paradajz pastu, napravite vatra je malo jača tako da zakuha. Kuhajte dok tjestenina neće dobiti bogatiju boju, dodajte zira, timijana i češnjak. Umiješajte smjesu, pržite neko vrijeme. Zatim sipati mesni juha i pire od rajčice. Učini vatru jačom smjesa je prokuhala, potom smanjite i ostavite da umak prokuha 20 minuta. ispod pokrivača. (Umak se može čuvati u hladnjaku.)
- Za nadjev od mesa: U velikoj tavi s ravnim rubovima nasjeckajte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kad maslac zagrijte, dodajte luk, zelenu i žutu papriku. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 4 minute. dodati mljevena govedina, juha, zira, luk u prahu, timijan, rajčica i Španjolski začin u kratkim intervalima. dodati prstohvat soli i papra (španjolski začin sadrži sol, dakle pazite da jelo ne prelijete). Premještanje i izmrvite mljeveno meso žlicom ili vilicom. Kuhajte dok meso se ne kuha, oko 8-10 minuta. (Konzerva za meso čuvajte u zamrzivaču.)
- Za kuhanje kasike: Pomiješajte 2 vrste mljevenog sira zajedno i odložite. U obliku od 30 centimetara za koru sipati 0,5 tbsp. crveni umak, a zatim ga razmažite ravnomjerno zatvorite dno. Širite 6 kukuruznih tortilja, oni mogu se presijecati tako da je popunjena cijela donja površina. tada širite polovicu mesnog punjenja i 0,5 žlica. ribani sir ravnomjerno raspoređujući smjesu. Zatim rasporedite još 6 kolača i sipati umak od rajčice. Zatim položite preostalo mljeveno meso zajedno s ostatkom 0,5 tbsp. naribani sir, pokrivajući smjesu s još 6 kukuruzne tortilje. Po vrhu prelijte preostali crveni umak, ravnomjerno rasporedite, a zatim pospite naribanim sirom. mjesto posudu na lim za pečenje i kuhajte dok se sir ne otopi, a umak se neće početi bubnuti, od 25 do 30. Ako je pripremljeno jelo izvadili ste je iz hladnjaka, dodajte još 15-20 do trenutka kuhanja min. Pokrijte tepsiju folijom ako se prebrzo počne da gori. Poslužite jelo vruće.
