Hladno predjelo Gazpacho – detaljan prijať prípravu. 
Time: 15 мин. Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 narezane velike zrele rajčice
- 3/4 čl. koštice maslina
- 1 limenka (1,3 litre) soka od rajčice
- 6 nasjeckanih velikih češnjaka češnjaka
- 2 žlice. l. nasjeckani listovi svježeg origana
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin
- 5 žlica. l. crni vinski ocat
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 oguljena i nasjeckana crvena paprika
- 1 oguljena i nasjeckana žuta paprika
- 2 debele kriške jučerašnjeg kruha (poput ciabatte ili seljačka bijela) bez kore
- 2 nasjeckane glave crvenog luka
- 1 krastavac bez sjemenki i sjeckani krastavac sa koža
- 4 žlice gruba sol
- 2 žlice mljeveni crni papar
- 225 gr. narezani sir (bez drobljenja) feta
Recepti s sličnim sastojcima: krastavci, ciabatta kruh, feta sir, rajčica, sok od rajčice, slatka paprika, luk, češnjak, masline, vinski ocat, origano, peršin
Priprema recepta:
- U procesor za hranu stavite kruh, češnjak, origano, peršin i samljeti sve sastojke dobro. Dodajte ocat, maslinovo ulje i opet tucite dok glatka. Prebacite smjesu na velika zdjela.
- Odvojeno stavite papar, crveni luk u procesor za hranu, krastavce, rajčicu i masline i nasjeckati grubo. Stavite u zdjelu. Dodajte sok od rajčice, sol, papar i dobro promiješajte. Pokušajte ako dovoljno začinite, prekrijte ljepljivim filmom i hladiti najmanje 3 sata. Dodati feta i poslužite juhu hladnu.
