Frittata sa salamom i cveklom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 473, ukupna masnoća 23 g., zasićene masti g., proteini 26 g., ugljikohidrati 42 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 jaja i 10 bjelanjaka, malo tučeno
- Gruba sol
- 3 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 luk, nasjeckan na tanke trakice
- 1 hrpa bez listne repe bez stabljike, lišće se reže tanko trake
- Svježe mljeveni papar
- 30 gr suppressat od sušene kobasice ili druge salame, tanko narezan
- 1 mali baguet od integralnog brašna (otprilike 20 cm), presjeći
- 90 gr. naribani sir provolone (oko 3/4 žlice)
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin
- 2 crvena oguljena krumpira, oguljena, rezati po dužini prepoloviti i narezati na tanke kriške
Recepti sa sličnim sastojcima: salama, superan, jaja, repa lisnati, crveni krumpir, provolon sir, luk, peršin, baguette
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite krumpir tavu, napunite hladnom vodom i soli. Pustite da voda prokuha smanjite vatru na srednju i kuhajte 10 minuta da se napravi krumpir mekana. Iscijedite vodu i stavite posudu na stranu.
- U srednje jakoj otpornoj neljepljivoj tavi zagrijte je umjereno jaka toplina 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Dodajte luk i kuhajte 7 minuta dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte još 1 žlicu. l. maslinovo ulje, lišće repe i 1/4 žlice. sol. kuhar, miješajući povremeno, 5 minuta, tako da lišće postane mekano i tekuće ispario. Stavite u veliku zdjelu i dodajte krumpir, jaja, 1/4 žlice sol i crni papar po ukusu i okusu Promiješati.
- Osušite tavu. Zagrijte u njemu preostalih 1 tbsp. l. maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Ulijte smjesu od jaja, po vrhu položiti suzbijač. Kuhajte 3 minute dok ne počnu jaja uvijati se. Stavite tavu u pećnicu i pecite 12 minuta dok ne bude spreman. Zlatni bi se trebao formirati na vrhu kora.
- Stavite kruh na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, na vrh stavite sir i peršin. Pecite 5 minuta dok sir počet će bubnuti. Poslužite sirne krutone uz stol fritaja.
