Teško je pokvariti jelo ako su upute za njegovu pripremu krajnje jednostavno. To se odnosi na klasični omlet recept – posuđe koje, biti sasvim običan, može ukrasiti jutro unos hrane. S obzirom na broj mogućih kombinacija punjenja, ovo dio francuske kuhinje ima sve šanse da postane tradicionalna doručak koji vas neće dugo mučiti.
Autor recepta je Wolfgang Pak, profesionalni kuhar, kulinarski pisac
Time: 15 мин. Teškoća: lagane porcije: 1 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika jaja
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac, dodatna 1 žlica. l.
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/4 čl. kuhana rajčica
- 2 žlice. l. sjeckani kozji sir
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, kozji sir, pržena rajčica
Priprema recepta:
- Za zagrijavanje omleta zagrijte posudu za prženje bez lijepljenja promjera 20-25 cm. na laganoj vatri. Dodajte 1 žlicu. l. (15 gr.) maslac. Dok se topi, razbijte jaja u velika zdjelu. Ulijte rastopljeni maslac i dobro tucite. Začinite solju i paprom.
- Stavite tavu na umjerenu do slabu vatru. dodati maslinovo ulje i preostali maslac, zagrijte. Ulijte jaje pomiješajte i držite ručicu (ako je potrebno, upotrijebite tapkati da se ne opečete). Započnite pomicanje tave naprijed i leđa dok polako miješate jaja sa stražnjom površinom vilica.
- Pažljivo podignite i premjestite gotove dijelove omlete tako da tako da je tekuća masa ispod. Nakon otprilike 30 sekundi ravnomjerno se kuhati, ali još uvijek prilično mokro “dovraga.” U ovom trenutku dodajte ispune po vašem izboru, na primjer, rajčice i kozji sir ili omlet ostavite onako kako je – unutra klasični francuski stil.
- Da biste omlet sklopili u cijev, odmah nagnite tavu oko 45 ° C, podižući ručku tako da dio, smješten iznad, počeo kliziti i omotavati rolnu. Za pomoć u procesu možete koristiti vilicu ili lopaticu. Držite tavu tako da je njezin donji rub iznad grijani tanjur za posluživanje. Nastavite podizati kvaku gore tako da se omlet zamota i uvuče u jelo. Odmah služiti.
