Stari u novom – francuska juha od luka u novoj varijaciji. Dodatak gljiva i plavog sira dodati će nezaboravan okus. klasična luk juha. Karamelizirani luk i gljive, prženi u maslacu s dodatkom vrhnja juha će biti mekša. govedina juha, dat će jelu bogatstvo i bogatu aromu. Pečeni krutoni s jedinstvenim Gruyere sirom napokon će dati Francuski šarm do klasične juhe. Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 2) Kalorije 429, ukupna masnoća 31 g, zasićene masti g., proteini 18 g., Ugljikohidrati 21 g., Vlakna G., mg kolesterola, natrij mg., сахар г. 
Time: 50 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 žlica. (90 gr.) Sjeckane miješane gljive (šampinjoni, šiitake, gljive kamenica)
- 1 žlica. (130 gr.) Tanki luk, nasjeckan kriške
- 1 žlica. l. brašno
- 2 žlice. l. 35% vrhnja
- 2 žlice. (500 ml.) Goveđa juha
Za izradu krutona:
- 4 kriške (1 cm debljine) francuski baguette
- 1/2 šalice (85 gr.) Ribani Gruyere sir
- 2 žlice. l. zdrobljeni plavi sir
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi luk
Recepti sa sličnim sastojcima: gljive, gljive shiitake, gljive šampinjoni, luk, brašno, vrhnje, baguette, sir gruyere, sir sa plijesan, zeleni luk
Priprema recepta:
- U srednje jakoj vatri otopite maslac u tavi, dodajte pržite luk, gljive 10-12 minuta, dok boja karamele. Na kraju dodajte brašno, lagano miješajući vrhnje. Povećava se malo vatre, dodajte goveđu juhu i cijelu masu dovedite do vrenja. Nadalje, smanjujući toplinu, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući.
- Zagrijte roštilj u pećnici. Lagano popržite kriške u pećnici. kruh i odložite.
- Izlijte juhu od luka u pire u keramičke zdjele stavljajući je na vrh 2 kriške prženog kruha. Pospite Gruyere sirom i plijesni, te pecite u pećnici, 2 minute, dok se sir ne rastopi.
- Poslužite vruće do stola, posutog svježim zelenim vrhom luk.
