Niskokalorična tjestenina “Fettuccine Alfredo” – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 490, ukupne masti 15 g., zasićene masti npr., proteini 20 g., ugljikohidrati 66 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
The photoPosuđe: Andrew McCall Vrijeme: 25 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 1 žličica naribana limunova korica
- 2 žlice pšenično brašno
- 1 žlica. obrano mlijeko (2%) mlijeko
- 2 žlice. l. Francuski meki sir “Neuchatel” ili bilo koji drugi još jedan meki sir s malo masti
- 3/4 čl. naribani parmezan, a također i za posipanje
- 3 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- 340 gr svježa tjestenina od fettuccina
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, limunova korica, brašno, mlijeko, neuchatel sir, krem sir, parmezan, peršin, tjestenina fettuccini
Priprema recepta:
- Pripremite umak: otopite maslac u tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte češnjak, limunovu koricu i pržite unutar 1 min. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, još 1 min. Dodajte mlijeko i 3/4 žlice. sol, kuhajte, neprestano miješajući, dok dok se umak ne počne zgušnjavati, otprilike 3 minute. Dodajte oba sira i nastavite kuhati, miješajući dok dok se sir ne rastopi, otprilike 1 min. Umiješajte nasjeckano peršin.
- U međuvremenu, donesite slanu vodu do vrenja u tavi. Dodajte fettuccine paste i kuhajte dok se napola kuha 2 – 3 min. Ulijte 1 tbsp. juha u zasebnoj zdjeli, ostatak tekućine za odvod.
- U tavu dodajte umak s tjesteninom, 1/2 žlice. preostali juha i sol po ukusu, lagano promiješajte. Ako se umak pokazao gust, dodajte preostali luk. Stavite tjesteninu u tanjure te pospite parmezanom i paprom.
