Feta sir

6

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 64kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  2h 30min

• Poteškoća s receptom
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  64kcal

• klijenata
  

  5 od 5

• recept

Feta je poznata sorta svježeg sira. Često koristi se u salatama i kao jedan od sastojaka umaka. Ispada da sir koji je mnogima volio možete kuhati kod kuće. uvjeti. Da, nije tako jednostavno i najvjerojatnije ste pravi kuhar ako ga uzmeš! Potrebni su sastojci i nisu sasvim obični. uzeti strpljenje, dobro raspoloženje, recept i učini to!

Krenimo!

Sastojci

0/5 sastojaka

• Mlijeko – 5 L
• Mezofilni kvasac MM 101 ili MM 100 – 1/16 h l
• Otopina kalcijevog klorida (otopiti u 50 ml hladnoće voda) – 0,25 h l
• Tekući sirilo (otopi se u 50 ml hladnoće voda) – 0,25 – 0,5 h l
• Lipaza (0,25 g) (otopi se u 20 ml vode) – 0,25 h l

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Ulijte mlijeko u tavu, stavite ga na 33 stupnja.
2. U mlijeko dodajte mezofilni kvasac i lipazu pomiješajte i ostavite 60 minuta. Ako se mlijeko ohladilo, ponovo ga zagrijavajte, neprestano miješajući. Uklonite posudu sa ploče, dodajte sirište i kalcijev klorid u tekućinu, prethodno otopljeni u vodi, dobro promiješajte 30 sekundi
3. Pokrijte tavu, ostavite 40 minuta. Provjerite, dođe li do odvajanja ugrušaka iz seruma. Ako ne, onda ostavite neko vrijeme duže.
4. Izrežite ugrušak na kockice od 1,5 centimetara, polako miješajte masa 20 minuta. Ostavite 10 minuta da ugriz magare. Stavite ugrušak u bubuljicu s malim rupama.
5. Ostavite sir u obliku preko noći na temperaturi od 2 do 22 stupnjeva.
6. Izvadite sir, narežite ga i stavite u 10% slanu otopinu 8 sati. Kako kuhati ovaj krastavac? Otopite 100 grama u litri toplog vode i ohladiti.
7. Nakon toga, sir se mora izvaditi i staviti u posudu s hranom, inače će postati mekan i mesnat.

ključne riječi:

• domaći sir
• feta