Okus obične zelene salate možete uljepšati dodavanjem samo tri zanimljiv ukus, ali nije složen sastojak. Nasjeckajte na sočno hrskave pržene listove slanine, pospite karameliziranim lukom i sipajte vinoigrette, maslinovo ulje i plavi sir. Tako će i vaša zdrava salata biti jako ukusna, kao u restoranu.Hranjiva vrijednost po obroku: (8 ukupno) Kalorije 1 80, ukupna masnoća 16 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 6 g., Ugljikohidrati 4 g., vlakna, g., kolesterol, mg natrija, šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika hrpa escariola, grubo nasjeckanog (otprilike 450 gr. ili 12 žlica.)
- 4 trake slanine (otprilike 120 gr.)
- 1 veliki luk, sitno sjeckani (otprilike 3,5 žlice)
- 120 gr. mekani plavi sir poput Maytaga zgužvao se (oko 3/4 tbsp.)
- 3 žlice. l. bijeli vinski ocat
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: escariol salata, plavi sir, vinski ocat, slanina
Priprema recepta:
- Pržite slaninu u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. tako da postane hrskava, oko 12 minuta. Stavite ga na tanjur, prekriven papirnatim ručnikom. Stavite nasjeckani luk tepsiju sa slaninom otopljenom masnoćom i dobro izmiješajte. Pržite dok luk ne potamni i povremeno se karamelizira miješajući 25 minuta. Dodajte 1/4 žlice. sol i crna papar.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte plavi sir, ocat i maslinovo ulje. Punjenje će biti u komadima i zakrpljeno dosljednost. Stavite eskarol u veliku zdjelu i tamo ga zgnječite. slaninu. Kad je luk gotov, pospite ih salatom i sve prelijte preljev. Dobro promiješajte, posolite, popaprite i odmah služiti.
