Uroniti tortilje od torte u salsu iz kuće physalis pripreme, napunite ih mješavinom kupljene pečene piletine i cilantro, stavite na vrh još malo salse i pospite sirom Monterey Jack. Pecite jelo do vrenja umaka i poslužite s tradicionalni aditivi kao što su guacamole ili kiselo vrhnje. 
Time: 2sat. 50 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Salsa Verde:
- 12 šalica i oprano voće physalis
- 2 paprike od jalapenosa (uklonite stabljiku)
- 3 paprike blanširane
- 1 kuhanu pečenu piletinu (otprilike 1,3 kg.), Uklonite kosti i nasjeckajte meso
- Malo bijelog octa
- 0,5 l kiselo vrhnje
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1/2 hrpe grubo nasjeckanog svježeg cilantroa (lišće)
- Sok od limete
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 češnja češnjaka
- 1,5 tsp mljeveni kumin
- 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 3 žlice. zaliha piletine u konzervi
- 1 luk, narezan na pola prstena, i 1 izrezati na 4 dijela
- Nasjeckani listovi 1/2 hrpa svježeg cilantra
- 225 gr. Monterey Jack sir nariban
- 12 velikih tortilja od torte od kukuruznih brašna, recept kukuruzne tortilje
- Guacamole s kriškama, pogledajte recept u nastavku
Guacamole s kriškama:
- 4 zrela ploda avokada
- 3 soka limete
- 1/2 nasjeckane glave crvenog luka
- 1 mljeveni češanj češnjaka
- 2 tanke narezane serrano čili paprike
- 1 velika šaka sitno nasjeckanog svježeg cilantra
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
Recepti s sličnim sastojcima: salsa umak, tortilja, umak guacamole, luk, češnjak, serrano papar, jalapeno papar, sok od limete, kilantro, kumin, kiselo vrhnje, avokado, povrće physalis, sir Monterey Jack, piletina, papar Ancho
Priprema recepta:
- Pripremite salsu: stavite physalis, papar u tavu jalapenos i luk, ulijte ocat i vodu tako da prekrije povrće. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte dok se ne prokuha neće postati mekan, oko 10 minuta Iscijedite vodu. Stavite povrće unutra blender, dodajte kumin i kašu. Dodajte cilantro, sok limete, sol i tuku u pulsnom načinu dok sastojci se miješaju.
- Pripremite nadjev: stavite papar blanširan pravo unutra plamen plinskog plamenika i kuhajte prevrćući ga kvačicama dok piling se neće pocrniti ili se nabrijati. (Ako imate električnu štednjak, papar stavite na lim za pečenje i stavite ispod roštilja u pećnicu, prevrćući se kliještima dok koža ne postane crna.) Ogulite papar skinite kožicu, izvadite sjemenke, jezgru i narežite je na kockice. srednje velika gulaša na srednje jakoj vatri, zagrijte 2 obroka maslinovo ulje. Stavite luk i pržite dok ne omekša i karamelizacija, 5-7 minuta Dodajte češnjak i kuhajte 1 min. Ulijte kumin i kuhajte 1 min. Zatim sadržaj ražnjića pospite brašnom i miješati pržiti još 1 min. Postepeno ulijte u juhu neprestano miješajući. Dovedite do vrenja, miješajući u brašno nije zaglavljen na dnu slapa. Tekućina bi se trebala zgušnjavati. dodati piletina, jalapenos na kockice i blanširan, i kilantro, sol i papar dobro.
- Sastavljanje: zagrijati pećnicu na 180 ° C. uzeti sjajno jelo za pečenje. Umočite tortilje tortu u salsu od physalis i stavite na dasku za rezanje. Izložite veliku porciju pomiješajte s piletinom u sredini, pospite s malo sira i uvaljajte tortilju tako da se punjenje nalazi unutra. Lopaticom Zavijte je u posudu za pečenje. nafarshiruyte preostale kolače i presavijte ih u oblik. Preostala salsa od na vrhu stavite fizalicu i pospite preostalim sirom. peći, bez pokrivanja 30 minuta, sve dok umak ne proključa, i dalje na površini se ne pojavljuju pukotine. Poslužite vruće uz guacamole i сметаной.
- Guacamole s kriškama: Izrežite avokado na pola i ukloni kost. Izvadite kašu sa žlicom i prebacite na zdjelu. Izmrvite avokado vilicom, a neke ostavite zdrobljeni komadi. Dodajte ostatak sastojaka: crveni luk, češnjak, čili paprike serrano, cilantro, sok limete i maslinovo ulje, i miješati. Pokrijte ga ljepljivim filmom tako da bude potpuno dotaknuo površinu guacamola (da ne potamni) i hladiti 1 sat prije posluživanja.
