Empanada s krumpirom i chorizo

Empanada s krumpirom i chorizo – detaljan prijať prípravu. Time: 4 час. 15 minuta Teškoća: srednja Količina: 20 empanadas pita u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 3-4 oguljena i narezana gomolja krumpira (otprilike 225 gr.)
• 1 žličica sol
• 450 gr Chorizo kobasice (uklonite ljuske)
• 1 narezana glava luka
• 2 mljevena češnja češnjaka
• 1/2 žlice mljeveni kumin
• 1 žličica sušeni origano
• Sol i mljeveni crni papar
• 1/2 žlice. pileća juha
• 12 narezanih velikih zelenih maslina punjenih paprom piment
• 1/2 žlice. lagane grožđice
• 1 porcija testa empanadas (vidi recept dolje)

Tijesto za empanade:

• 1,5 žlica. pšenično brašno
• 1 žlica. fino bijelo kukuruzno brašno (masa harina)
• 1 žličica prašak za pecivo
• 1 žličica sol
• 1/2 žlice. (110 gr.) Rastopljeni ohlađeni maslac
• 1 jaje kategorije CO razmućeno sa 1 žlicom. l. voda za podmazivanje
• Kalup za maslačke

Umočite kiselo vrhnje s cilantrom:

• 1 žlica. kiselo vrhnje
• 1/4 čl. sitno sjeckani listovi svježe cilantro
• Sok od 1/2 limete
• Sol i mljeveni crni papar

Recepti s sličnim sastojcima: krumpir, chorizo kobasica, luk luk, češnjak, masline, kukuruzno brašno, sok limete, jaja, kiselo vrhnje, kumin, origano, grožđice, cilantro

Priprema recepta:

1. U veliki lonac stavite krumpir i prelijte hladnom vodom. Dodajte sol i dovedite do vrenja bez prekrivanja. kuhati uz lagano kuhanje dok ne omekša, oko 15 minuta
2. Za to vrijeme stavite veliku tavu na srednje jake vatre. Stavite chorizo i sos, miješajući, 5 minuta, dok kobasice neće rastopiti masnoću i neće postati hrskave. Dodajte luk i češnjak, začinite kuminom, origanom, solju i paprom. kuhar, miješajući 5 minuta dok povrće ne postane mekano i smjesa dobit će lijepu crvenu boju. Ulijte juhu i pirjajte 3 min.
3. Krompir ocijedite i dodajte u tavu. drvo lomite krumpir na komade veličine 1 rublje. Dodajte masline i grožđice, sve promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu. Ostavite da se punjenje ohladi prije upotrebe. Poslužite uz umak od kiselog vrhnja s cilantrom. Ispitivanje empanandas: krupno prosijati zdjelu pšeničnog brašna, kukuruznog brašna, praška za pecivo i sol. Dodajte rastopljeni maslac. Postupno ulijte 1/2 do 3/4 čl. vode, mijesiti tijesto rukama. Tijesto bi trebalo To je lako raditi, a ne ljepljiv. Od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte u obložen film i stavite u hladnjak 30 minuta.
4. Pospite malo brašna valjkom i radnikom površina. Podijelite tijesto na pola kako biste ga olakšali radite i razvaljajte na debljinu 0,3 cm. Kalup promjera 10 vidi izrezane krugove 10 tijesta. Ponovite s drugim. pola tijesta.U sredinu stavite 2 pune žlice nadjeva svaki krug od tijesta, ostavljajući rubove 1,5 cm., Podmažite rubove jajetom i Razvaljajte tijesto na pola tako da se punjenje nalazi unutra i dobijete polukrug. Čvrsto stegnite rubove, pritiskajući ih zubima vilice. prije peciva, stavite torte u hladnjak na najmanje 30 min.
5. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Empanade stavite na podmazane namažite lim za pečenje i vrh torte premažite razmućenim jajetom. viljuška probiti nekoliko rupa na vrhu da se oslobodi para. Pecite 30 min. dok tijesto ne postane zlatno smeđe. Kiselo vrhnje sa cilantro: U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, cilantro i sok od limete. Temeljito promiješajte, sol i papar. Poslužite uz empanadas.izlaz: 1 žlica.