Začinjenost, začin, aroma jela – sve su to karakteristike Afrike kuhinju. Mnoge značajke kuhanja identificirane su od davnina. vremena, posebno utjecaj europskih država, koloniziranje Egipta. Mještani i dalje imaju svoju gužvu spremljeni, a neobična kombinacija elemenata ostaje samo svojstvena ova zemlja.
Ličnost egipatske kuhinje
Širok raspon tradicionalnih jela iznenađuje sofisticirano stručnjaci za kuhanje. Unatoč individualnim preferencijama, bilo koji odmaraš u ovoj zemlji bit će zadovoljan izborom kuhinje iz riba, meso, slatkiši i povrće. Jedino što ne možeš upoznati u lokalnoj prehrani ovo je svinjetina. Prije svega, s razlogom ispovijedao religiju – islam.
Još jedna od svih tradicionalnih značajki je naglasak na prerada hrane toplinskim i kemijskim učincima. Zbog nepovoljni uvjeti za skladištenje hrane (pretjerano visoki temperatura zraka) prilično je problematično zadržati početna svježina. Lokalni kuhari odlaze raznim trikovi: kiseli krastavci i kiseli krastavci sa svim vrstama začina i začine, pristojnu razinu proizvoda za prženje i pirjanje i sve se to provodi s izuzetnom temeljitošću i poštivanjem svega traženi standardi.
Egipatske tradicije pijenja i posluživanje jela. Odlikuju se svečani i casual jelovnici i za najmilije doba dana za jelo je večernje i, prema tome, večera, prepuna svih vrsta pojava i pića.
Scones – egipatski kruh
Zamjena za poznati ruski kruh u afričkoj zemlji je tortilja. Bilo koji turist nakon odmora može reći da u svakom hotel, kafić u Khimkiju ili restoran, recept drugačiji. Ovo je vrlo zanimljiva činjenica: možete isprobati mnoge razne opcije i odaberite po vašem ukusu. Sličnost je po tome što su svuda, kad poslužuju, kolači topli, imaju konveksni oblik i pristojan volumen.
Tradicionalna vrsta kruha naziva se Baladian. Napravljeno od brašna ne prosijano, drobi se u sitnozrnu pšenicu. Obrazac – okrugla, vidljiva suptilna aroma. Za promjenu, kruh može nadjev s bilo kojim kompatibilnim proizvodima i dodatnim aromama senzacija se postiže utapanjem u pastu. Može biti od orašastih plodova (turski), maslinovog ulja s dodatkom češnjak, sezamove sjemenke, pirjani patlidžan. Najukusnije domaći kruh izrađuje se od bijelog brašna.
Riba i meso kuhinja
Na stolu se poslužuju razne vrste mesa (osim svinjetine), najčešće u malim količinama. Garnis u ovom slučaju su razne varijacije povrća i riže. Jelo je popularno. pod imenom “torli / torlai” na bazi janjetine ili govedine, pod individualne potrebe. Jelo luk sa začinima (prevladava mažuran), sve zajedno preliveno limunovim sokom.
Kufta je poznata mnogim turistima iz Egipta. Jelo predstavlja mesne okruglice s lukom i puno začina. sve prženi na nabodavima u roštilju. Ukusne sorte sadašnjost i ćevapi – pažljivo ukiseljena piletina ražnjići, kao i pastrami – dimljena govedina s drozđom opsežni sloj začina i začina. Širok raspon okusa Tarbes. Jelo se temelji na nadjevu od mesa telećeg želuca.
Restorani nacionalne kuhinje u dobrom su iznenađenju Kairo pileći recept. U početku je krasta već duže vrijeme, prokuhajte, podmažite prije pečenja na visokim temperaturama najbolje sorte meda.
Ljubitelji ribe obožavat će domaću kuhinju roštilj. Kad je svježa, riba se isporučuje kuhaču, napravljena reže, proizvod se začinjava začinima i dobro prži rešetka – roštilj.
Prvi tečajevi i grickalice
Juhe u Egiptu su rasprostranjene, mnogi su recepti. na okus je vrlo primamljiv “molopheya” – ovo je juha konzistencije pire krumpira, u koji uključuje povrće, piletinu, češnjak i bilje okus i miris. Mnogi ljudi vole juhu od leće koja se zove „Chorba“ i „kra-chobu“ – pastirska juha. Predstavnici graha mogu vidi u prvom tanjuru – “fu medames”.
Vodeća pozicija među predjelima je pire od tahine. U svojoj osnova je sezam u pročišćenom obliku, pomiješan sa sjemenkama bijele kumine i ulje. Takvo jelo se poslužuje prije glavnog obroka, dobro probajte ovaj pire krumpir kao preljev za tortilje. Vrijedi imajte na umu da je tjestenina u zemlji vrlo popularna, daje sjeme kumine preferira većina mještana.
U Egiptu se poslužuju jela od povrća, svježa i ukiseljenog oblika. Odlika je oštar okus. Od salate vrlo popularan “torshe” na bazi ukiseljenog povrća i “tabs” – rajčica, luk, peršin začinjen limunovim uljem i sokom. vrlo izvorni međuobrok je jelo u obliku rolice riže i mljeveno meso zamotano u lišće grožđa. Ime mu je “vara knab” Koristi se u hladnom ili vrućem obliku.
Obvezni element u prehrani lokalnih stanovnika su mahunarke biljke. Postoji mnogo recepata. Originalnost se odlikuje “burgher” – male mahunarke s češnjakom, korijander i mirisni začini, prženi duboko.
Tradicionalna pića
Zemlja preferira kavu koja se uzgaja na turskom i visokokvalitetni crni čaj. Hibiskus zauzima posebno mjesto, poznati u cijelom svijetu. Njegova baza je sudanska ruža (lišće), piće ima karakterističan kiseli okus. Prednost za organizam je gotovo neprocjenjiv: arterija se normalizira tlaka, tijelo se hladi čak i pri vrlo visokim temperaturama. Mnogi turisti vole “asir asyp” – sok od trske, priprema se za nekoliko minuta, sudjeluje u narudžbi kuhanje.
Slatka jela Egipta
Istočni slatkiši. Gotovo svi imaju ideja ove slastice. Egipatska kuhinja posuđena mnogi elementi kuhanja slatkih jela u Turskoj. Egipćani, Na primjer, vjeruju da se svima omiljena baklava pojavila upravo prvo u njihovoj kuhinji. Desert se pravi od lisnatog tijesta, dobro natopljen medom, punjenje – razne vrste orašastih plodova.
Neobičan okus i originalnost posjeduje “basbus” – pita na bazi kaše od zdroba sa medom i orasima pijesak.
“Znatiželja” za turiste
Jela koja se smatraju tradicionalnim i poznato, odmori smatraju čak i nešto ekskluzivno – ovo ne iznenađuje, jer svaka zemlja ima svoje ukuse i sklonosti u kuhanje. Radnim danima u Egiptu je uobičajeno jesti ne toliko. Spomenuta jela “koshar” popularno je jedino što uzrokuje strahopoštovanje – gotov proizvod se ulijeva vatrenom tekućom smjesom. Turisti iz Europe nisu baš navikli na takav pikantni ukus senzacija. Možete kupiti prilično velik dio „noćne more“ za jedan kilogram.
Ljubitelji nečeg neobičnog mogu uživati u prepunom dobro gotov golub. Punjenje je kaša. Ptice se uzgajaju na posebnim farmama u svrhu prodaje na kuhanje u javnim ugostiteljskim objektima gastronomskog tipa. Turisti su pomalo šokirani zbog prirodne zasićenosti pojede se gotovo čitava golubica. Lokalci mogu jesti ovo jelo s malim kostima.
Izvodeći zaključke, može se primijetiti da su nacionalna afrička jela pogodan za svaki ukus i gotovo svaki stanovnik iz različitih kutovi planeta. Širok izbor, nevjerojatnih okusa, savršena kombinacija i sklad proizvoda – sve je to rezultat stoljetnim naporima Egipćana. Svaki putnik je obavezan treba uživati u što većem broju tradicionalnih jela Egipatska kuhinja, barem jednom u životu. Rezultat će opravdati sve očekivanja.
