Duck coachee - Detaljni recepti s fotografijama.

Cacciatore patka ili lovačka patka je jelo u talijanskom stilu, kad se komadići peradi kuhaju zajedno s povrćem, a ispada punopravno jelo s okusom koje nije potrebno dodatna priloga. Komadići patke prethodno se prže dok hrskav na sve strane, a zatim pirjan u kotliću povrće u crvenom vinu. Od povrća uzmite luk, češnjak, mrkvu, pire rajčice i stabljike celera, a dodajte i gljive, koji će nadopuniti jelo svojom nevjerojatnom bogatom aromom i okus.

Autorica recepta – Nancy Fuller

Time: 1 hour.50 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1 patka, izrezana na 8 komada
Brašno posipati patku
Maslinovo ulje za prženje
4 češnja češnjaka, zgnječena
2 mrkve, nasjeckane
2 stabljike celera, sjeckani
1 luk, sjeckani
1 žlica. suho crno vino
1 limenka 800 gr. konzervirane cijele oguljene rajčice u vlastiti sok koji se trlja rukama
300 gr šampinjoni, cijeli
4 žlice. l. narezan maslac
2 grančice peršina, cijele

Recepti sa sličnim sastojcima: patka, šampinjonske gljive, mrkva, celer, rajčica, crno vino

Priprema recepta:

Komade patke pospite solju i crnim paprom, a zatim lagano pospite brašnom.
U velikom kotlu na umjerenoj vatri zagrijte nekoliko žlice maslinovog ulja. Pržite komade patke s obje strane do zlatno smeđe boje. Stavite patku na tanjur i nalijte veliku dio masnoće iz kotla. Stavite ga na srednje vatru, dodajte češnjak, mrkvu, celer, luk i crno vino. ogrebotina dnu posude pokupiti ljepljive, hrskave komade. tada dodajte rajčicu i gljive, promiješajte.
Na povrće stavite patku i na vrhu pokrijte kriške maslaca i pospite peršinom. Smanjite toplinu do umjereno slaba, pokriti i pirjati 1 sat.
Prebacite patku i povrće na jelo. Ulijte sok i poslužite toplo. Napomena Ovisno o sadržaju masti u patci, možda ćete joj morati malo utopiti masnoću, onda to morate preskočite korak s brašnom.