Domaći klizači peciva

Američki klizači hamburgeri – minijaturni sendviči promjera samo oko 5 cm – izvrsna ideja za užinu na zabavi ili na praznik. Izgledaju poput burgera u obliku kanapea. vrlo originalno i ukusno! Ali ako nađete sićušne lepinje u vašem kraju problematično, ovaj recept domaćeg kvasca pomoći će vam rolete klizača. Te su babe nevjerojatno meke prozračan i ustajan. Za hrskavu i sjajnu koru pecivo namažite jajetom prije pečenja. Izrežite ih da nahrane vodoravno i po želji pospite bilo kojim mesom i povrćem. vaš gosti će biti oduševljeni tako slatkom, ali zadovoljavajućom zakuskom. vrijednost jedne porcije: (ukupno 1 Kalorije 161, ukupna masnoća 8 g., zasićene masti, bjelančevine 6 g, ugljikohidrati 17 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 40 minuta Poteškoća: Lako Obrok: 18 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 2,25 tsp aktivni suhi kvasac
• 0,5 tbsp. topla voda (45 ° C)
• 2/3 čl. mlijeko (sobne temperature)
• 1 veliko jaje
• 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac (rastopljeno i lagano ostuzhennoy)
• 2 žlice. l. plus 1,5 tsp šećer
• 1,25 tsp sol
• 3 žlice. brašno (450 gr.) premium
• Protein 1 veliko jaje
• 1 žlica. l. voda
• 1/4 čl. sezamovo sjeme (ili sjeme maka)

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, više brašna sorte, jaja, mlijeko

Priprema recepta:

1. Razrijedite kvasac u velikoj posudi ili zdjeli nepomičnog miksera u toploj vodi i ostavite 10 minuta dok se smjesa ne pjeni.
2. Šlagom pomiješajte mlijeko, jaje i rastopljeni maslac. Prenesite ovu smjesu kvascem, dodajte šećer, sol i brašno.
3. Zamijesite tijesto rukama ili u stacionarnoj miješalici s mlaznicama kuke. Kuhajte 8 do 10 minuta, malo po potrebi dodavanje brašna tako da se tijesto ne lijepi za vaše ruke, stol ili zdjelu mikser. Trebao bi ispasti glatka i elastična.
4. Podmažite velikodušno biljnim ili maslacem površina velike posude. Razvaljajte kuglu iz tijesta i stavite je unutra zdjelu. Razvaljajte u krug tako da se površina tijesta također razmazuje ulje. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom i ostavite 1 – 1 sat 30 minuta, ili dok se tijesto ne udvostruči.
5. Tavu obložite papirom za pečenje ili lagano namastite ulje. Dajte testu pravokutni oblik i izrežite ga na 18 komadi od 45 – 50 gr. (ili manje). Razvaljajte iz svakog komada tijesta tijesna lopta i lagano spljoštite dlanom. Položite praznine lim za pečenje na udaljenosti od 5 – 7 cm jedan od drugog.
6. Peciva prekrijte svijetlom krpom i stavite Dokaz udaljen 30 minuta od nacrti.
7. Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
8. Pripremite premaz od jaja tako što ćete tući jaje s 1 žlice. l. voda. Prije nego što ste tijesto stavili u pećnicu, namažite ga pecivo jaje i pospite sjemenkama sezama ili makom. Ako ti preskočite ovaj korak, namažite gotove peciva rastopljeni maslac.
9. Pecite 15 – 18 minuta do zlatno smeđe boje. Spremne peciva ohladite na žičanom postolju i odvojite jedan od drugog.
   

   Izrada peciva u stroju za kruh

   Ako imate proizvođača kruha, ona će za vas obaviti dio posla. Peciva još uvijek morate oblikovati ručno, ali barem najmanje, tijesto će se miješati savršeno. U maloj zdjeli s bičem pomiješajte mlijeko, rastopljeni maslac i jaje. Do aparata za kruh sipajte redoslijedom navedenim u uputama proizvođača mliječna smjesa, sipati brašno, šećer, sol i kvasac. Pokrenite petlju mijesiti tijesto. Gotovo tijesto prebacite posuto brašnom radnu površinu, oblikujte peciva i ispecite ih kao gore opisano.

   Alternativni način formiranja peciva

   Kopče se mogu rezati na jednostavniji način bez upotrebe kuhinjska vaga. Da biste dobili savršen oblik, upotrijebite ga za rezanje kolačića. Takvi oblici dolaze u različitim veličinama, okrugli ili trg. Nož možete koristiti i za rezanje tijesta, rezanjem praznina željene veličine. Razvaljajte polovicu svega tijesto u sloj debljine 0,5 – 0,8 cm. Izrežite ga rezanjem za Kolačići od 4 cm. Pada 5 cm. Izvrsno za pecivo. veće veličine. Učinite isto s preostalim testom i na pripremljenu tepsiju stavite lepinje. dalje, kao što je gore opisano, pustite da se tijesto diže i peče.