Domaće dimljene kobasice

4

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1 sat
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 218.15kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  1 sat

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  218.15kcal

• klijenata

• recept

Ovaj recept pomoći će vam da kuhate ukusne domaće kobasice. metoda pušenja. Recept je osmišljen tako da ga odmah napravite proizvoda po 10 kg.

Krenimo!

Sastojci

0/13 sastojaka

• Svinjetina – 7 kg
• Govedina – 3 kg
• Sol – 8 tbsp. žlice
• Mljeveni crni papar – 2 žlice. žlice
• Crvena mljevena paprika – 2 žlice. žlice
• Šećer – 4 žlice. žlice
• Suhi bosiljak – 2 žlice. žlice
• Sjemenke senfa – 2 žlice. žlice
• Suhi mažuran – 2 žlice. žlice
• Suhi timijan – 1 žlica. žlica
• Češnjak – 1 komad
• Goveđa crijeva – 1 komad
• Lagano pivo – 800 ml

1 ч1 ч 218.15

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Svinjsko meso kroz mlin za meso (sa rešetkom od 17 mm), govedinu provucite kroz mrežicu od 4 mm. Sad promiješajte obje mljevenog mesa.
2. Pomiješajte papar, sol i mljeveni češnjak s pivom. Ispunite ovom mješavinom mljevenog mesa i ostavite je 12 sati u hladnjaku.
3. Nakon nekog vremena stavite crijeva na cijev za mljevenje mesa i od mljevenog mesa oblikujte 20-25 centimetara.
4. Stavite formirane kobasice u tavu i napunite vodom. Donesite vodu na 60 stupnjeva. Kuhajte kobasice s ovim temperatura 1 sat.
5. Ocijedite, kobasicu isperite hladnom vodom.
6. Kobasicu objesite u dimnjaku 24 sata. Bolje je pribjeći hladno dimljeni.
7. Prezračite pripremljene kobasice tijekom dana u suhoj sobi. Sada možete jesti kobasice!

ključne riječi:

• kobasice
• dimljeni