Domaća svinjska kobasica – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1sat. 45 minuta Težina: lako Količina: 8 (15 cm.) Kobasice B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. svinjsko rame, izrezano na kockice
- 250 gr svinjsku mast, izrezanu na kockice
- 1 žlica. l. šećer
- 3 češnja češnjaka
- 1,5 tsp sjemenke komorača, pržiti u tavi
- Gruba sol
- 1 svinjski trbuh dug 135 cm, potopite u vodi 30 minuta, zatim napunite slatkom vodom i temeljito isperite
- Salata od kupusa, za garniranje
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, svinjska mast, svinjetina chereva, češnjak, sjemenke komorača, mješavina salate
Priprema recepta:
- Pomiješajte svinjetinu, svinjsku mast, šećer, češnjak u velikoj posudi, sjemenke komorača i 1 žlica. l. sol. Pokrijte folijom i stavite marinirajte u hladnjaku 10 sati
- Za 30 minuta prije pokretanja mljevenog mesa stavite sve alati (uključujući dijelove brusilice za meso, zdjelu iz nepomičnog mikser, mlaznica u obliku lopatice i dio šprice za kobasice) u zamrzivač.
- Umetnite perforirani disk s malom rupe. Kislo meso ukiselite kroz mlin za meso ohlađena zdjela miksera. U hladnjaku tada 30 minuta stavite zdjelu u mikser i umiješajte nadjev na srednjoj brzini u u roku od 1 – 2 minute
- Trbuh napunite mljevenim mesom i stavite u hladnjak preko noći.
- Prije kuhanja svaku kobasicu probodite u nekoliko mjesta. Pržite kobasicu na srednjoj temperaturi, okrećući, dok dok se mljeveno meso u sredini ne zagrije na 65 ° C, 10 – 12 min. Kobasicu poslužite uz salatu od kupusa.
