Domaća slastičarska lazanje s bešamelom i umacima bolognese: video zapis s receptima

0

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 177’1kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  2 h

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  177’1kcal

• klijenata

• recept

Odličan recept za pravljenje ukusne lazanje s doma koristeći domaće tijesto i dva umaka: bešamel i bolognese?

Krenimo!

Sastojci

0/22 sastojaka

• mlijeko – 750 ml.
• brašno – 60 gr.
• maslac – 60 gr.
• luk – 1 kom.
• lovorov list – 1 kom.
• klinčići – 1 kom.
• sol – 1 tsp.
• brašno – 400 gr.
• jaja – 4 kom.
• prstohvat soli
• mljevena govedina – 500 gr.
• suncokretovo ulje – 30 gr.
• maslac – 90 gr.
• luk – 150 gr.
• mrkva – 200 gr.
• rajčica – 500 gr.
• mlijeko – 350 ml.
• sir – 300 gr.
• sol – 1/2 žlice.
• začin za mljeveno meso – 1 tsp
• mljeveni crni papar – 1/2 žličice
• muškatni oraščić – 1 prstohvat

2 ч2 ч 177’1

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Bechamel umak. U tavi zagrijavam maslac i dodam brašno.
2. Snažno miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Smjesa brašno i maslac pržiti samo nekoliko minuta, miješajući.
3. Intenzivno miješajući šlagom, dodajte mlijeko, zatim sol, oguljeni luk, lovorov list i klinčići.
4. Kuham na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok zgušnjavanje umaka.
5. Izvadite luk, lovorov list i klinčić.
6. Filtriram umak kroz sito.
7. Lazanje od tijesta. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte prstohvat soli. Umutim u jaja i zamijesim hladno tijesto.
8. Zamijesim tijesto u zdjeli i poklopim, ostavim najmanje 40 minuta za oticanje.
9. Pripremljeno tijesto razvaljajte u sloj debljine ne više od 1 milimetar i izrežite lišće lazanje pravokutnog ili kvadratnog oblika oblik.
10. Dodajte sol u lonac kipuće vode. Postavljam plahte lazanje dovesti do vrenja. Kuham 5 sekundi, prebacim u posudu sa hladnim voda. Isperim i osušim ručnikom.
11. Umak Bolognese. Luk i mrkva narezati na sitne kocka.
12. U tavi zagrijavam suncokretovo ulje zajedno s maslacem, dodajte luk malo pržiti, pa ga pošaljite ovdje mrkva, sve zajedno pržite još nekoliko minuta.
13. Dok pripremate rajčice. Prethodno ih očistim s kože prolijevanje kipućom vodom. Oguljena rajčica također se reže na sitne kocka.
14. Mljevenom juhu dodajem prženi luk i mrkvu, pržim nekoliko minuta. Na srednje jakoj vatri dodajte mlijeko i lešinu isparavanje mlijeka.
15. Dalje dodajte rajčicu, sve dobro promiješajte i nastavite pirjati nekoliko minuta.
16. Posolite, popaprite, dodajte začin za mljeveno meso, prstohvat muškatnog oraščića orašaste plodove, sve dobro promiješajte i po potrebi dodajte malo vode, promiješati, poklopiti i dinstati sat i pol do dva sata na laganoj vatri.
17. Skupljamo lazanje, te posudu za pečenje namažem maslacem i pospite malo umaka bešamela, izravnajte i pospite listovi tijesta na vrhu.
18. Slijedi opet umak bešamel, koji također poravnam i dodajte malo naribanog sira na vrh, a zatim dolazi umak Bolonjeze, ravnomjerno rasporedite i širite još jedan sloj test i tako dalje dok se obrazac ne popuni. Posljednji sloj lazanje ribani sir.
19. Obrazac šaljem na prethodno zagrijani do 200 stupnjeva peći 15-20 minuta.

ključne riječi:

• bešamel
• bolonjez
• lazanje