Domaća mocarela: video recept

0

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 3h 20min
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 240kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  3h 20min

• Poteškoća s receptom
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  240kcal

• klijenata

• recept

Ako se malo potrudite, možete kuhati i kod kuće ukusna mocarela. Mlijeko nije potrebno da biste preuzeli selo video pripremljen od pasteriziranog mlijeka 3,2% (1,3 l) sa dodavanjem pasterizirane kreme 10% (200ml), ispostavilo se i savršeno namotano. Otopina pepsina može se pripremiti od pepsina, kupljena u ljekarni, jedna količina mlijeka je dovoljna za jednu tablete otopljene u 50 ml vode. Obavezno radite usko gumene rukavice prilikom istezanja sira kako se ne bi opekli.

Krenimo!

Sastojci

0/5 sastojaka

• vrhnje 10% 200ml
• limunska kiselina 5g
• pepsin otopina 50ml
• mlijeko 3,2% 1,5l
• sol 10g

3ч 20мин3ч 20мин 240

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Otopite limunsku kiselinu u 50 ml vode.
2. Ulijte otopinu u mlijeko, zagrijte mlijeko na 35 stupnjeva.
3. Uklonite mlijeko s vatre, ulijte otopinu pepsina. Izvadite mlijeko na toplom mjestu 40 minuta.
4. Za to vrijeme ugrušak bi se trebao odvojiti. Nasjeckajte po želji i zagrijati na 80 stupnjeva.
5. Izvadite koru iz sirutke, malo je stisnite.
6. Prokuhajte čistu vodu. Odvojite komade od mase, umočite ih kipuće vode, istegnite i mijesite, tvoreći kuglice.
7. Kuglice prelijte sirutkom i soli po ukusu. Ostavite sir slani najmanje nekoliko sati.
8. Sir bi trebao biti topljiv, mekan, malo slan. Upotrijebite ga za pizzu ili samo nasjeckajte na kruh. Dobar apetit!

ključne riječi:

• adigejski
• dom
• dom
• mozzarella
• sulguni
• sir