Korak po korak recept za Jerkyjevu domaću kretenu говядины. 
Time: 32 час. 20 min. Količina: 1,2 kg. U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Govedina trzajna
- 2,5 kg vrlo vitka govedina ili divljač, s rezanom od mast
- 3 žlice. l. gruba sol
- 2 žlice. l. mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. Kreolska začina, recept pogledajte u nastavku
Kreolska začin
- 2 žlice. l. sol
- 2 žlice. l. češnjak u prahu
- 1 žlica. l. crni papar
- 1 žlica. l. luk u prahu
- 1 žlica. l. kajenska paprika
- 1 žlica. l. sušeni origano
- 1 žlica. l. sušeni timijan
- 2,5 žlice. l. paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak u prahu, luk u prahu, mljevena kajenska paprika, origano, timijan, paprika
Priprema recepta:
- Meso narežite na trake širine 2,5 cm i malo deblje centimetara, stavite na lim za pečenje. U zdjeli pomiješajte sol začini. Pospite meso s jedne strane, pa okrenite i posipati s druge strane. Govedinu stavite u foliju u hladnjak preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 90 ° C.
- Kuhajte meso dok se potpuno ne osuši, 6 do 8 sati, povremeno se okrećući za ravnomjerno sušenje. Izvadi govedina iz pećnice i ohladite. Jedite goveđi kreten po volji ili čuvajte u dobro zatvorenoj vrećici u zamrzivaču za 1 месяца.КреольскаяприправаСмешайте все ингредиенты иČuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili spremniku.
