Domaća irska kobasica “Bijeli puding” – detaljan prijať prípravu. 
Time: –Težina: srednja. Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 395 gr. svinjsko rame (sa puno masnoće)
- 265 gr. zobena kaša srednje veličine
- 250 gr voda
- 30 gr luk
- 23 gr krumpirovo brašno
- 15 gr sol
- 18 g mješavine začina, recept ispod (Samo 18 g ove mješavine koristi se u receptu za kobasice)
Začin za mješavinu:
- 5 gr. bijeli papar
- 5 gr. mljeveni korijander
- 5 gr. mljeveni đumbir
- 5 gr. mljevena kadulja
- 3 gr. ljuska mljevenog oraščića (boja muškatnog oraščića, ili buzdovan)
- 3 gr. muškatni oraščić
- 2 gr. pimen
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, svinjski trbuh, žitarice hercules, luk, bijeli grašak, korijander, đumbir mljeveni oraščić, muškatni oraščić, kadulja, kadulja
Priprema recepta:
- Zobenu kašu namočite u vodi oko sat vremena. Oljuštite meso i luk u brusilici za meso kroz mlaznicu s malim rupama (koristite sa Rupe 5 mm.) Zatim dodajte ostale sastojke i dobro Promiješati. Dobiveni nadjev trebao bi biti gust. Ispunite samljeti velika svinjska crijeva i kuhati kobasicu u vodi ili na pari na 75-80 ° C 1 min. za svaki 1 mm. debljina kobasice. Konačna unutarnja temperatura kobasice trebala bi biti 72 ° C. potopiti na toj temperaturi 2 minute, pa ohladite na hladnom voda s ledom. Prije upotrebe, prerežite kriške 5-10 mm. i pržiti.
