Kuhanje rikote kod kuće neće biti teško, a rafinirani okus i kremasta tekstura sira nadmašit će sva očekivanja. Uz predloženu opciju posluživanja win-win na tost sa češnjak, možete eksperimentirati s drugim kombinacijama. Na primjer, dodajte koricu limuna u ricottu, pospite na tostirani kruh, izložite svježe bobice i prelijte medom. друзьями: 
Time: 30 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 žlica. punomasno mlijeko
- 2 žlice. masna krema
- 3 žlice. l. ocat
- 1 žličica gruba sol
- Biljno ulje
- Talijanski rustikalni kruh, poslužen
- 1 češanj češnjaka
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, vrhnje, rikota, češnjak
Priprema recepta:
- U maloj tavi pomiješajte mlijeko, vrhnje, ocat i sol. Stavite na srednju vatru i polako dovedite smjesu kuhati. Kuhajte 1-2 minute. Vidjet ćete to mlijeko počinje curiti.
- Poravnajte sito s nekoliko slojeva vlažne gaze. pažljivo sirenu masu sirutke izlijte u sito i pustite da se ocijedi 15 min. Skupite rubove gaze i nježno istisnite dio viška tekućine iz ricotte. Prebacite gotov sir na pladanj za posluživanje i sipati malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Zagrijte roštilj ili mljevenje.Kada višak rikote teče tekućina, kruh narežite na kriške od 1 cm ili osip s obje strane. Utrljajte tostirane češnjake s obje strane i pospite ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Rikotu poslužite uz tostirani kruh. Najbolje ako ona bit će malo toplo.
