Prženje ribe na dasci od cedra, za razliku od pušenja, ima svoje prednosti. Prvo, ne treba puno vremena. Drugo, Ne treba vam posebna dimnjak. I treće, riba dobiva nevjerojatan drvenast okus i miris s nenametljivim notama pušenje. Potopite ploču prije kuhanja na par sati, tako da ne izgori na roštilju. Jednostavna voda je sjajna, ali ako dodate malo vina, zajedno s cedrovim drvetom napunite ribu čitavom gomilu okusa. Losos prije kuhanja također marinirana nekoliko minuta ispod sloja mješavine smeđi šećer, limunovu koricu i ružmarin. Vaši gosti bit će oduševljena takvom izvrsnom poslasticom. друзьями: 
Time: 3 час. Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika polovica lososa s kožom (1,3 – 1,5 kg.)
- 2 žlice. Vino od pinota noira (neobavezno)
- 1 žlica. l. smeđi šećer
- 2 žlice naribana limunova korica
- 2 žlice sitno sjeckani svježi ružmarin
- Nasjeckan svježi peršin za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, dimljeni losos, vino crveni, smeđi šećer, limunova korica, ružmarin
Priprema recepta:
- Stavite u veliku posudu, ovisno o veličini vašeg lososa ili pečenja 1-2 cedrovine za roštilj (duga oko 37 cm). svaki), u redu je ako se preklapaju. Ulijte vino zatim dodajte dovoljno vode da prekrije daske (ako ne koristite vino, potreban dio zamijenite vodom). Učinite ga težim dasku, na nju stavite tavu da uronite u vodu. potopiti najmanje 2 sata, okrećući se usred namakanja.
- Oko 30 minuta prije kuhanja pecite dok ne pečete umjerena toplina (ako vam je roštilj opremljen termometrom, zagrijte ga temperatura 190 ° C). Pomiješajte smeđi šećer u maloj posudi, limunova korica, ružmarin, 4 žlice soli i 2 žlice. crni papar. Izvadite sve kosti iz ribe i odrežite višak masnoće. Protrljajte ga po cijelom površinsko očvršćavajuća smjesa. Stavite na lim za pečenje, poklopite i u hladnjaku 30 minuta.
- Iscijedite vodu s daske od cedra i stavite je na roštilj. mjesto lososova koža dolje na dasci (ako je komad ribe velik, trebate stavite 2 ploče jednu za drugom); poklopiti i pržiti dok spremnost, 12-18 minuta, ovisno o debljini ribe. prijenos stavite na dasku za rezanje i ribu pospite peršinom.
