Portugalac Lingvik dimljene pite – detaljan prijať prípravu. 
ремя: 2 час. Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg rezan 1,5 cm svinjski vrat s lopaticom (Espaldilla de cerdo)
- 1 žlica. l. sjeckani češnjak
- 1 žlica. l. sol
- 2 žlice. l. paprika
- 1 žličica mljeveni bijeli papar
- 1 žličica sušeni origano ili mažuran
- 3/4 tsp šećer
- 1/2 žlice mljeveni crni papar
- 1/2 žlice zdrobljena crvena paprika
- 1 žlica. l. crno vino ili jabučni ocat
- 1 žličica biljno ulje
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, češnjak, bijeli papar grašak, origano, mažuran, crvene pahuljice, vinski ocat, jabučni ocat
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli pripremite mljeveno meso za jezičku kobasicu: pomiješajte svinjetinu, češnjak, sol, papriku, bijeli papar, origano, šećer, crni papar, crvenu papriku i dobro izmiješajte. propustiti kroz brusilicu za meso s velikim rupama. (Ili stavi dva u šaržama u obrađivaču hrane i nasjeckajte.) Prenesite na velike posudu, prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak noć.
- U meso dodajte ocat i dobro promiješajte. ako ima dovoljno začina, zagrijte ulje u maloj tavi i pržiti oko 2 žlice. smjesa. Dodajte začine po ukusu. Od mesa oblikujte kotlete. Zagrijte kućnu dimnjak na 120 ° C. Dimite kobasicu 1,5 sat, uklonite iz dimnjaka i koristite po želji. Izlaz: 900 gr.
