Ovo ukusno jelo može ukrasiti bilo koji stol i budite sigurni da svidjet će se ljubiteljima začinjenog roštilja. Medna glazura i dimljena jalapeno paprika čini dimljena svinjska rebra svijetlim, ispiranje usta i jedinstvenog je okusa. I začini zasiće meso izvrsna aroma i zadivljujući ukus. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta plus vrijeme kiselosti Poteškoća: lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Svinjetina i glazura od meda i kifola
- 2 dijela svinjskih rebara, 12 rebara, oguljena membrana
- 1,5 žlica. djetelinski med
- 3 žlice. l. dimljena jalapeno paprika u umaku adobo
- Peršin grančica, za ukras
- Posebna prilagodba: kapacitet za paljenje ugljena i novine; 4 žlice. čips od oraha ili hrasta namočen u hladnoj vodi u najmanje 1 sat
Marinira za suho trljanje
- 1/2 žlice. začin čilijem od inćuna
- 1/4 čl. paprika
- 1/4 čl. mljeveni crni papar
- 1/4 čl. senf u prahu
- 1/4 čl. sol
- 1/4 čl. korijandar
- 2 žlice. l. sušeni origano
- 2 žlice. l. mljeveni kumin
- 1,5 žlica. l. mljeveni čili de arbol
- 1/4 čl. biljno ulje
- Pomiješajte u maloj posudi
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kipotle u umaku adobo, papar de arbol, začin za čili, paprika, senf u prahu, korijander, origano, kumin, med
Priprema recepta:
- Podmažite obje strane dijelova rebra uljem i utrljajte ih smjesom začini. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak marinirajte najmanje 12 sati. Izvadite rebra iz hladnjaka 45 minuta dok se ne puši tako da dostignu sobnu temperaturu.
- Na dno spremnika paljenja stavite nekoliko listova novina. Do vrha ga napunite ugljenom. Uklonite gornji gril iz roštilj. Stavite posudu na donji roštilj. Zapaliti novine i ostavite da ugljen gori 20 minuta, dok pepeo se neće siviti.
- Otvorite donji otvor u roštilju. Dovoljno spavaj vrući ugljen na jednoj polovici donje rešetke. koristeći metalnom lopaticom, raspodijelite ugljen prema oblozi otprilike 1/3 rešetke i razbacite polovicu drvne sječke namočenom u ugljenu vodu. Stavite posudu s vodom žar.
- Položite gornji roštilj na roštilj. Položite rebra naribana okrenite prema dolje na roštilju, tako da ispod njih nema ugljena. ugljen mora biti samo na jednoj strani. Pušite rebra polako unutra 1 sat 30 minuta, dok ne bude spremno, po potrebi dodajte više ugljena.
- Započnite ostakljivanje rebara u zadnjih 30 minuta. njihova priprema. Rebra položite na lim za pečenje; opet mast s malom količinom glazure i ostavite stajati 10 minuta. prijenos njih na dasci za rezanje i rezati između kostiju da se odvoje rebra. Stavite kriške na pladanj i poslužite i jalapeno paprike: Umutiti sve sastojke u šlag mala zdjela.
