Svinjska kašika marinirana u mješavini belgijskog aleja i začina za Američki roštilj, ispada vrlo sočno i ukusno. pržiti peče se preko ugljena s drvima za pušenje i meso će se steći usta za miris začina, hmelja i lješnjaka друзьями: 
Time: 49 мин. plus vrijeme mariniranja Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Pivo Marinade i svinjetina
- 2,2 – 2,7 kg. središnji dio svinjskog slabina bez kosti, narezane na odreske debljine 2,5 cm.
- 0,7 l belgijski blond ale
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 2 žlice morska sol
- 3 žlice. l. ulje sjemenki grožđa
- 3 žlice. l. ocat od slada
- 1/4 čl. sjeckani listovi peraragona
- 6 graška papra
- Prstohvat mljevene američke mješavine začina, recept pogledajte dolje
Američka mješavina začina za roštilj
- 1 žlica. l. smjesa od 4 graška graška
- 1 žlica. l. grašak crni papar
- 1 žlica. l. osušeni lovorov list sjeckani
- 1 žlica. l. osušena limunova korica
- 2 žlice osušeni šalot
- 2 žlice prženi sublimirani češnjak
- 1 žličica sjeme anisa
- 1 žličica sjeme korijandera
- 1 žličica zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 0,5 tsp grašak od svećeg začina
- 0,5 tsp morska sol
- Kombinirajte sve sastojke u zdjeli
Alat za pušenje
- 2,2 kg dimljeni štapići od jabuka
- 2 grančice ružmarina
- Ladica za privlačan sok
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, lagano pivo, lovor list, pahuljice morske soli, ulje grožđa, miris od paprike, Sjemenke anisa, korijander, crne paprike, ruzmarin, pekmez
Priprema recepta:
- U mješavini plitke staklene ili keramičke kasike umutite lagano pivo, šećer, sol, grožđa ulje, ocat, estragona, aromatičnog paprika i prstohvat američke mješavine za roštilj. Svinjske odreske stavite u marinadu. Utrljajte smjesu u njih, poklopite i stavite u hladnjak 4 – 5 sati. Jednom za to vrijeme okrenite meso u marinadi s druge strane.
- Izvadite meso iz hladnjaka i 30 minuta prije pušenja ostaviti na sobnoj temperaturi. Namočite gredicu jabuke u vodu i grančice ružmarina i lagane 7 kg. ugljen. Do barova gdje će meso biti na žaru, stavite posudu s vodom da se poveća vlaga i sakupljanje kapljajuće masti.
- Kad su ugljevi vrući i bijeli, dušite ih nekoliko puta, zapaliti vatru i ravnomjerno je rasporediti. Stavite na vrh nekoliko natopljenih šipki. Pazite da se ne ugasite plamen. Pušite 50 minuta. Dim započnite s polovicom pripremljene šipke, slažite ih na obje strane mesa. više malo zapalite plamen i zatvorite poklopac roštilja. Otvori dimnjak i uklonite kapicu cijevi.
