Reznice se pripremaju od nasjeckanog fileta puretine, koji se prže grill do zlatno smeđe boje. Trebat će samo 2 minute sa svake strane i bit će spreman. Purana prethodno naribajte mješavinom maslinovog ulja, korijander i kajenska paprika tako da steknu začinjen okus i začinjenu aromu koja će biti zanimljivo nadopuniti ljetnu sočnost salata od šljiva na žaru i svježa rukola. U ovoj salati slatke, adstrigentne, pikantne i začinjene note savršeno su se spojile. što su slađe vaše šljive, to će im biti zanimljivije ostali ukusi. Što vam je potrebno za perad! Hranjiva vrijednost jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 371 , ukupno 19 g masti, zasićeno masti, bjelančevine 43 g, ugljikohidrati 7 g, vlakna, mg, kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg pureći file
- Prstohvat kajenske paprike
- 1 i 1/4 tsp mljeveni korijander
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 3 jake šljive, izrezane na kriške debljine 2 cm.
- 2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna
- 8 žlica. rukolom
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, rukola, kajenska paprika mljeveni, korijander, limunov sok, šljive
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri jedan komad između dva lista plastične folije i otkida se čekićem za meso ili teškom tavom do debljine 0,5 cm. Prebacite kotlete u zdjelu i pomiješajte s kajenskom paprikom, 1 žličicu. korijander, 1 tsp sol, 1/4 tsp crni papar i 1 žlica. l. maslinovo ulje.
- Pomiješajte šljive s preostalom 1/4 žlice. korijander, prstohvat soli i 1 žlica. l. maslinovo ulje. Roštilj prelijte žlicom jednom, dok ne počnu omekšati, 3-4 minute.
- Pirjajte puretinu dok se ne skuha, otprilike dvije minute svake strane.
- Sitno nasjeckajte nekoliko kriški prženih šljiva; stavite ih unutra velika zdjela. Umiješajte limunov sok koji ostaje 3 žlice. l. maslinovog ulja i 1/4 žlice. sol i crni papar. dodati rukule i pomiješajte. Stavite pureću salatu i ostatak pržene šljive.
