Crostat s kruškama i brusnicama

Crostat s kruškama i brusnicama – detaljan prijať prípravu. Time: 1 hour. 50 minuta Teškoća: lako serviranje: 12 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za 2 pite

• 2 žlice. vrhunsko pšenično brašno
• 1/4 čl. granulirani šećer
• 1/2 žlice gruba sol
• 220 gr vrlo hladan nesoljeni maslac, kockice

punjenje

• 1350 gr. Bere Bosque kruške (francuska jesenska sorta)
• 1/2 žlice naribanu koricu naranče
• 2 žlice. l. sušene brusnice
• 1/2 žlice. pšenično brašno
• 1/2 žlice. šećer
• 1/2 žlice gruba sol
• 1/2 žlice mljeveni cimet
• 1/4 žlice mljeveni paprikaš
• 110 gr. hladni nesoljeni maslac, nasjeckan kocke

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kruške, brusnice, korica naranče, mirisni miris, cimet

Priprema recepta:

1. Za pripremu tijesta ulijte brašno, šećer i sol zdjelu za obradu hrane opremljenu čeličnom oštricom. bacanje kratki ciklusi nekoliko puta. Dodajte maslac i brzo masažu prstima premazati svaku kockicu maslaca brašnom. Pomiješajte sa kombajnom 12-15 puta, ili dok ulje ne porumeni postat će veličine graška. Dok motor radi dodajte 1/4 žlice. ledena voda. Nastavite miješati u kratkim ciklusima, dok kombiniranjem, ali zaustavite motor prije pokretanja tijesta da se pripremim. Okrenite tijesto na dobro namašćenu dasku i Oblikujte 2 ravne kolače. Omotajte svaki plastični omot zamotajte i stavite u hladnjak najmanje jedan sat.
2. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Stavite kolače lagano brašnastu površinu i razvaljajte u krugove od 28 centimetara. Stavite ih na dva lim za pečenje pergamenta papir.
3. Da biste pripremili nadjev, ogulite kruške i izvadite jezgre, izrezati na četiri dijela. Izrežite svaku četvrtinu u velike kriške. Pomiješajte kruške s narančinom korom. Izložite kruške na slojevima tijesta, ostavljajući 5 cm udubljenje od ruba. Pospite 1 Čl. l. brusnice na vrhu svakog kolača.
4. U zdjeli s preradnikom hrane opremljenom čeličnom oštricom, pomiješajte brašno, šećer, sol, cimet i papra. dodati maslaca i miješajte dok smjesa ne postane hrskava. Pospite šnite na dvije torte. Pažljivo omotajte rubove svaku pitu prelijte nadjevom, čineći nabore po cijelom krugu.
5. Pecite kriske 30 minuta ili dok ne porumeni a kruške će postati nježne. Ostavite da se kolači ohlade 5 minuta, zatim ih koristite 2 velika noža kako biste ih prebacili na roštilj za hlađenje.