Rižoto od crne riže – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 450, ukupna masnoća 13 g., zasićene masti, bjelančevine 21 g, ugljikohidrati 65 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija posuđa: Andrew McCall Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 srednji luk, izrezan na sitne komade kocke
- 1,5 žlica. crna riža “Nero”
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 3/4 čl. ribani parmezan
- 1/4 čl. svježe lišće bosiljka, sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, crna nero riža, bijelo vino, parmezan, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte juhu u tavi i držite je na štednjaku s poklopcem. vruće.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj posudi dok prosječna temperatura. Dodajte luk i sos dok ne omekša, oko 4 minute Dodajte rižu i pržite 1 min. Ulijte vino i kuhajte dok se tekućina ne upije, oko 3 minute
- Dodajte 3/4 žlice. vruće zalihe i stalno kuhajte miješajući dok se tekućina ne upije, 6 do 7 minuta. Ponovite s ostatkom juhe, dodajući 3/4 žlice. u isto vrijeme kuhajte dok riža nije meka, ali ne prokuha, otprilike 50 minuta
- Promiješajte 3/4 tsp. sol, papar po ukusu i 1/2 žlice. parmezan. Rasporedite rižoto u tanjure. Pospite ostatkom parmezana i bosiljak.
